糖友怎样吃鱼更利于血糖？吃什么种类的鱼最营养？

　　研究证明，鱼类的多不饱和脂肪酸比例最理想，糖友食用有利于调节血糖、预防糖尿病并发症，特别是糖尿病肾病。那糖友怎样吃鱼更健康，什么样的鱼更适合糖友呢？

　　糖尿病友应该如何吃鱼？

　　①鱼的种类：海鱼、河鱼都很好，特别是海鱼质量更加。

　　②鱼的选购：鱼和甲壳类动物非常容易腐烂，所以在选购鱼类时一定要挑选新鲜鱼、另外，鱼类应该在购买24小时之内吃掉，不过把鱼冻上以后食用也很方便。

　　③鱼的烹饪：因为糖尿病患者不适合摄入过量的油脂，所以最好不要采用把鱼油炸，然后再红烧的做法。建议最好清蒸或水煮，这样既减少了营养素的损失，又易于消化。

　　④适量：每周食用鱼类控制在2~3次，每次80~150克最为适宜。

　　哪些鱼适合糖友吃？

　　1.鲫鱼（热量108千卡/100克）

　　每日食用约100克为宜。鲫鱼中所含的蛋白质属优质蛋白，可增加糖尿病人机体的免疫力，有助于控制血糖，降低糖尿病人并发心脑血管病的发病率。

　　2.鲢鱼（热量104千卡/100克）

　　每日食用约100克为宜。鲢鱼富含钾、镁等微量元素，可促进胰岛素的形成和分泌，维持血糖平衡。尤其适宜于糖尿病并发肝病患者食用。

　　3.青鱼（热量118千卡/100克）

　　每日食用不超100克为宜。青鱼可减少三酰甘油，能有效预防糖尿病所并发的高脂血症。还含有丰富的钾、硒微量元素，可促进胰岛素的分泌，调节血糖水平。

　　4.鳝鱼（热量89千卡/100克）

　　每日食用不超过120克为宜。鳝鱼是一种高蛋白、低脂肪、无糖的补益食品，含有能显著降低血糖的黄鳝素，糖尿病患者可常食。须知，有瘙痒性皮肤病者慎用。

　　5.鳕鱼（热量88千卡/100克）

　　每日食用约80克为宜。鳕鱼富含不饱和脂肪酸，脂肪和热量都较低，有利于控制血糖，预防糖尿病性心脑血管疾病的发病率。

　　6.甲鱼（热量118千卡/100克）

　　每日宜食80克左右。甲鱼含有优质蛋白，可增糖尿病人的免疫力，有助于血糖控制。还含有丰富的镁元素，可促进胰岛素分泌。

　　7.海参（热量78千卡/100克）

　　每日食用60克左右为宜。海参富含蛋白质及镁、铁等微量元素，食用后可促进胰岛素分泌，尤其适合糖尿病并发慢性血管疾病患者食用。但须注意，性滑利，脾胃虚寒、便溏者勿食。

　　哪些鱼不适合糖友吃？

　　像三文鱼、石斑、大小黄鱼、鱿鱼、带鱼这样的深海鱼，脂肪含量比较高，所以，糖尿病人应避免食用这些鱼类，或是在吃这些鱼时，应减少主食的摄入量。

　　注意：鱼子含有较高的胆固醇，糖友最好不要吃。