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BBC纪录片《糖的真相》干货整理

2017-10-26 来源:糖尿食疗  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:相信大部分人对于糖都是又爱又恨,爱的是它能带给我们恋爱般的幸福感,恨的是这甜蜜背后隐藏着种种健康风险。糖友一提到糖,更是避之不及。为什么我们会对甜食如此痴迷?哪些糖对我们身体是有益的?在超市如何揪出“糖罐子”?当我们抗拒不了甜食的时候我们又能怎么办?营养师根据BBC的调查研究,深入为您剖析。

   相信大部分人对于糖都是又爱又恨,爱的是它能带给我们恋爱般的幸福感,恨的是这甜蜜背后隐藏着种种健康风险。糖友一提到糖,更是避之不及。

 
  为什么我们会对甜食如此痴迷?哪些糖对我们身体是有益的?在超市如何揪出“糖罐子”?当我们抗拒不了甜食的时候我们又能怎么办?营养师根据BBC的调查研究,深入为您剖析。
 
  1爱上甜食并不是你的错,它是遗传基因决定的!
 
  根据研究,吃完糖之后的受试者大脑CT显示:
 
  大脑跟奖励有关的区域神经处于兴奋状态。其实,人们对于甜食的渴望源于我们大脑对于高热量食物最原始的需求,并不是馋嘴。
 
  因为在原始时期食物匮乏,我们必须要摄取更多的能量让我们能够活下来。可是显然这样的基因是不适合当今社会的,这种身体本能会促使我们能量过剩进而导致肥胖、糖尿病、脂肪肝、高血脂等等。
 
  2蜂蜜、黄糖、红糖其实跟白糖都是一样的!
 
  假如大脑要求我们吃甜食,那么有没有什么糖是更有益于健康的呢?
 
        答案是否定的。
 
  我们一直以为像蜂蜜、黄糖、红糖等相较于白糖更具有优势,事实是所有的糖只要摄入过量都会对我们的身体产生不好的影响。因此,是不存在绝对健康的糖的。
 
  3如果特别想吃甜食,我们该怎么办?
 
        当我们身体特别想吃甜食的时候,用水果替代是一种更为健康的方式。
 
  主要原因是水果中的糖分除了葡萄糖还有果糖,果糖属于可溶性膳食纤维,因此对我们的血糖影响更小。更重要的是水果含有丰富的维生素以及矿物质,相对于纯能量的物质对我们的身体其实是更有益处的。
 
  不过,水果虽好,为保证每日的能量摄入不超标,我们还是需要控制每日的水果摄入。
 
  健康人每日的水果摄入量保证在200-400克,而对于糖友来说,水果需要进一步控制在200克左右就可以。
 
  4这些隐形糖罐子可能还被你误以为是健康食品
 
  研究人员发现,除去我们日常中能够一眼分辨出来的糖以外,更多的是我们所不知道的隐形糖罐子。
 
  除了片中提到的高糖菜品酸甜鸡肉盖饭、茄子焗豆以外,我们日常在饭店经常接触的鱼香肉丝、锅包肉、松仁玉米等菜品也加入的大量的糖。而超市中一般含糖大户主要包括糕点、饼干、果酱、雪糕、各种饮料以及部分添加蜜饯的伪健康食品。
 
  因此,在超市中我们要有一双慧眼学会辨别各类食物。要养成看食品标签的好习惯
 
  高糖食物
 
  一般食品标签中标注某种食物的含糖量大于22.5克/100克,那么这种食物基本上属于高糖食物。
 
  低糖食物
 
  低糖食物一般含糖量低于5克/100克。
 
  为避免日常饮食摄入过多的糖分,我们主要还是需要养成自己烹调的好习惯,尽量减少在外就餐,只有这样才能更好的把控糖的添加。
 
  5甜食使你发胖的另一主要原因是使你吃的更多
 
  为了让大家更直观的认识甜食对于肥胖的影响,做了一项实验表明:
 
  甜食对于体重的影响不仅仅是因为其本身高卡路里,更重要的是甜食可以促使你吃更多的食物,从而使我们的身体发福。
 
  所以,有很多人认为自己虽然吃了很多甜食,这样可以避免在正餐吃的过多这样的想法其实是完全错误的。甜食会使我们的血糖迅速增高,导致身体第一时间分泌大量的胰岛素降血糖,而血糖非常容易被降的过低,导致身体为了平衡血糖而吃的更多。这种原理同样适用某些零卡路里、零糖分的饮料,虽然不含糖,可是却促使我们吃的更多导致能量过剩。
 
  综上,我们不可避免的对甜食有最原始的冲动,可是只有揭开糖的神秘面纱,我们才能更加合理的利用。我认为,我们不需要过于排斥糖分,因为它是我们身体能量的直接来源。选择更天然的食物,减少加工食物的摄入,这样才能与我们的身体和平共处。
 
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