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黄瓜苦味成分能抗癌降糖 [糖尿病饮食]

2017-10-10 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:美国《科学》杂志刊登的一项新研究发现,黄瓜中苦味化合物具有防治癌症和糖尿病的功效。

   美国《科学》杂志刊登的一项新研究发现,黄瓜中苦味化合物具有防治癌症和糖尿病的功效。美国加州大学研究人员确定了使野生黄瓜产生强烈苦味的基因。包括黄瓜、南瓜、冬瓜、西瓜和西葫芦在内的野生葫芦科植物都含有产生苦味的“葫芦素”化合物。野生葫芦科瓜果及叶子在印度和中国入药已有几千年历史,通常作为催吐剂和泻剂及治疗肝病来用。最新研究发现,葫芦素可以杀死或抑制癌细胞生长,对于糖尿病也具有重要的防治功效。

 
  新研究负责人之一,威廉·卢卡斯博士表示,新研究结果显示了通过调整黄瓜基因使其更具有可食用性。新研究结果有助于更容易地大批量生产葫芦素,用于临床试验和可能的新药研制中。
 
  黄瓜的吃法:
 
  黄瓜适合和木耳一起搭配,两者搭配可以达到减肥、排毒的效果。黄瓜糖友每天可食用1根。
 
  有肠胃病、肝病、高血压及心血管病的人不要吃腌黄瓜。
 
  食谱:拍黄瓜
 
  材料:黄瓜250克。
 
  调料:盐、蒜末、陈醋、味精、香菜末各适量,香油3克。
 
  做法:
 
  1、黄瓜洗净,用刀拍至微碎,切成块状,放到盘中。
 
  2、加盐、蒜末、陈醋、味精、香菜末和香油拌匀即可。
 
  降糖妙招:
 
  烹调黄瓜时不要把黄瓜尾部全部丢掉,因为黄瓜尾部含有较多的苦味素,有抗癌的作用。
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