美国一项研究证实，进餐时喝点醋能辅助降低餐后血糖，对糖尿病前期的糖友效果最明显！
以下是糖委“Bob”的分享《4步挑选一瓶好醋》
醋，不仅仅只是调味品，还是在炎热的日子里，拯救食欲不振的救星。
根据市场上种类的不同又分为陈醋、白醋、香醋、水果醋……
–01.陈醋–
陈醋颜色最深、酸度最高，醋味最浓。
所以呢，就适合一些酸味突出而且颜色比较深的红烧用的菜肴中，比如酸辣海参、西湖醋鱼等。
–02.白醋–
白醋无色透明，酸味柔和，带有一点点香气。
由于白醋的颜色比较浅，所以比较适合凉拌菜或者烹饪颜色淡的菜系，比如醋溜黄瓜、酸辣白菜……
–03.香醋–
香醋的醋味比较柔和，带一点点香甜，有提味增香的作用。
由于高温会破坏掉香醋的香浓，所以一般香醋都用来做凉拌菜，或者用来当蘸汁，还记得那些被沾着吃的饺子、小笼包、大闸蟹……吗？
–04.水果醋–
水果醋的原料五花八门，可以用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、柠檬等水果酿造，具有天然水果的香甜。
最受欢迎的吃法就是直接就瓶喝，不过呢，一般西餐和爽口凉菜也适合放水果醋。
如何挑一瓶好醋？
–01.看–
挑醋需先看标签，全发酵醋的配料里不会出现醋精。
另外看体态和颜色。优质醋应透明澄清，浓度适当，没有悬浮物、霉花及浮膜。
–02.闻–
闻香味，优质醋醋香浓郁，无刺鼻异味。
–03.摇–
优质醋被摇晃后会起泡沫，且泡沫不会一下子消失。
–04.尝–
可能的话，尝尝味道。
优质醋酸度虽高而无刺激性，酸味绵和、醇淡，稍有甜味，口感不涩。
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健客价： ￥288改善糖尿病餐后高血糖。(本品适用于患者接受饮食疗法·运动疗法没有得到明显效果时，或者患者除饮食疗法·运动疗法外还用口服降血糖药物或胰岛素制剂而没有得到明显效果时。
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