过年吃点什么，荤素比来指导~

2017-09-05 来源：糖尿病天地标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：家有糖尿病患者饮食上更要注意搭配，合理进餐，避免暴饮暴食和过多油腻食物，当然食物选择上还是以膳食宝塔为基础，用一个简单直观的方式可以更快地合理搭配好食物，那就是按荤素比来配菜。

　　又要过年了，一家人吃个团圆饭，出门聚餐都是很高兴的事情，但是众口难调，准备哪些菜或是点餐都让人发愁，不能光吃素菜，也不能大鱼大肉。如今的生活条件好了，不像以前很多人家过年才吃得上大鱼大肉，现在过年主要是图个热闹和团圆，吃得健康和开心很重要。家有糖尿病患者饮食上更要注意搭配，合理进餐，避免暴饮暴食和过多油腻食物，当然食物选择上还是以膳食宝塔为基础，用一个简单直观的方式可以更快地合理搭配好食物，那就是按荤素比来配菜。

　　按人口数备菜

　　过节不应准备过多菜肴，通常按照全家人口数准备，一般有几个人就准备几个菜，如果您家人口少，可以将平时的一个菜的分量减半，这样可以多几个菜品，让春节餐桌丰富多彩。每盘菜都品尝下，但每样菜少吃点，这样总量不容易超标，又能解馋。

　　荤菜素菜比1:4

　　菜品应包括素菜和荤菜两种，一般4个素菜搭配1个荤菜比较科学，荤菜是以肉为主的菜，里面可有少许蔬菜作为配菜，而荤菜里面可选豆腐皮等蛋白质类食材，除了绿色蔬菜，黑木耳等菌类也是美味健康的选择。如果家里人喜欢吃肉的较多，荤菜的分量可以稍微大一点，或者来一个拼盘，里面有多种肉食。

　　主食勿忘，谨防低血糖

　　过年和外出聚餐常有这种情况出现，就是一盘一盘的菜上齐了，大家吃得也很高兴，唯独冷落了平时每天三顿要吃的主食，等吃到最后已经很饱了，即使来一份炒饭之类的美味主食也吃不了几口。糖尿病患者尤其要避免光吃菜不吃饭的情况，主食千万不能省，以免血糖波动异常。您最好先要一碗饭，就着菜吃，如果有红薯、土豆等淀粉类食物，也可以用来代替部分主食，总之饮食结构最好与平常类似。

　　另外，逢年过节，推杯换盏的事情往往也少不了，劝糖尿病患者尽量不要饮酒，尽量用茶水来代替酒水。如果需要饮酒或想少量饮用，一定不能空腹饮酒，要先垫点碳水化合物类食物，否则容易出现低血糖。如果要饮酒，女性每天的酒精摄入量不要超过15克（相当于450毫升啤酒或150毫升葡萄酒或50毫升低度白酒），男性不超过30克，每周不超过2次。

　　外出就餐多叮咛

　　最后我想对外出就餐的糖尿病患者叮咛几句。外出就餐不像在家吃饭，家人清楚您是糖尿病患者，烹饪会避免使用白糖等，外出点餐时要搞清楚菜肴的加工方式，尽量避免那些加糖、勾芡的菜肴；灵活运用交换份将玉米、薯类、土豆等作为主食的一部分，如果有油炸食品最好去掉外面包裹的淀粉，此外一些汤品也会额外添加淀粉来增加浓度，不要盲目大量饮用。