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【食疗】关于山药的4款降糖食谱

2017-08-20 来源:糖尿病会传染  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:山药,味甘、性平,不燥不腻,入肺、脾、肾经,《本草纲目》概括其五大功用为“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮”。山药含有的粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

   山药,味甘、性平,不燥不腻,入肺、脾、肾经,《本草纲目》概括其五大功用为“益肾气,健脾胃,止泄痢,化涎,润皮”。山药含有的粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

 
  一、肉末炒山药
 
  材料:山药200克、肉末50克、香菜20克
 
  调料:酱油1大匙、胡椒粉1/6小匙、橄榄油1小匙

  做法:
 
  1、山药洗净、切厚圆片备用。
 
  2、橄榄油入锅,加入肉末及酱油、胡椒粉和醋炒匀备用。
 
  3、将山药煎一下,拌入肉末炒匀,再加香菜拌匀即可。
 
  降血糖功效:研究显示,山药具有降低血糖的功能,因为山药所含的黏质是稳定血糖及降低血脂的主要成分。
 
  二、山药木耳汤
 
  材料:干木耳20克,山药60克,青辣椒、红辣椒各1个。
 
  调料:精盐、胡椒粉各1/2小匙,高汤半杯,植物油、蚝油、蒜片各适量。
 
  做法:
 
  1、山药去皮,洗净,切片;干木耳用清水泡发,去蒂洗净;青辣椒、红辣椒洗净,去蒂、去瓤,切成片。
 
  2、炒锅倒入植物油,烧至四成热时,将山药片入锅翻炒。
 
  3、下蒜片爆香,放入青辣椒片、红辣椒片翻炒几下,放入木耳,加高汤、蚝油、精盐、胡椒粉调味即可。
 
  三、山药炒猪腰
 
  材料:山药15克,猪腰1只,葱5只,姜6克,盐5克,料酒10克,酱油10克,淀粉10克,植物油30克。
 
  做法:
 
  1、猪腰一切两半,把白色臊腺除去,切成腰花;山药润软,切丝;葱切花;姜切丝。
 
  2、猪腰放入碗内,加入淀粉,水调稠状,放入盐、料酒。
 
  3、炒锅置武火上,加植物油。用中火烧六成热时,下入葱、姜,煸香,放入猪腰、山药,酱油,炒熟即成。
 
  功效:滋阴润燥,补肝滋肾。适用于伴乏力、腰酸、阳痿等症状的糖尿病患者。
 
  注意事项:每次可吃猪腰30~50克,猪腰不宜长吃,它的脂肪含量和胆固醇含量极高。
 
  四、蛤蜊炖山药
 
  材料:蛤蜊肉,山药各100克。
 
  调料:料酒、盐各适量。
 
  做法:
 
  1、山药洗净切块;蛤蜊肉洗净备用。
 
  2、将上述材料放入沙锅内,加适量清水同煮,煮沸后加料酒、盐,小火炖熟即可。
 
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