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【食疗】有关丝瓜的几款降糖食谱

2017-08-20 来源:糖尿病会传染  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:医学研究证明,丝瓜中含有丰富的维生素,钙,磷,镁,钾,铁等无机盐及蛋白质,胡萝卜素等。丝瓜是低脂肪、低热量、低含糖量的高钾食品。

   医学研究证明,丝瓜中含有丰富的维生素,钙,磷,镁,钾,铁等无机盐及蛋白质,胡萝卜素等。丝瓜是低脂肪、低热量、低含糖量的高钾食品。

 
  中医认为,丝瓜可“生津止渴,解暑除烦”,经常食用丝瓜可治疗燥热伤肺、胃燥津伤型糖尿病,对中老年2型糖尿病合并高血压病或皮肤病患者更适合。
 
  食用丝瓜时应去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。本期,小编就为大家推荐几款适合糖尿病人的丝瓜做法。

  1丝瓜炒蘑菇
 
  材料:嫩丝瓜350克,蘑菇200克,味精、盐。
 
  做法:
 
  1、将蘑菇洗净;嫩丝瓜洗净,去皮、去两头,切成小段。
 
  2、将炒锅置于火上,用中火烧热后,加入植物油适量,烧至六成熟时,放入丝瓜煸炒至绿色。
 
  3、再将炒锅内放入蘑菇、味精、盐,出锅即可。
 
  食疗功效:此款菜品可以降血糖、降血脂、降血压。
 
  2丝瓜海藻饭
 
  材料:丝瓜100克、干海藻10克、胡萝卜20克、大米2/3杯
 
  做法:丝瓜去皮切片,干海藻泡水,胡萝卜切丝。将大米与菜放入电饭锅蒸熟后,再拌匀即可。
 
  食疗功效:丝瓜水分多且富含纤维,因此升糖指数低。多食用低升糖指数的蔬菜,有助于血糖的稳定,进而达到控制血糖。
 
  3肉末炒丝瓜
 
  材料:丝瓜250克、低脂绞肉50克、姜20克
 
  调味料:低盐酱油2小匙、胡椒粉1/6小匙、橄榄油2小匙
 
  做法:
 
  1、丝瓜去皮切片,姜洗净带皮切末,备用。
 
  2、橄榄油入锅,加姜末爆香。
 
  3、加入低脂绞肉及调味料,拌炒至6分熟。
 
  4、最后加入丝瓜及2大匙水焖煮熟即可。
 
  食疗功效:此菜具备稳定血糖之效,还能同时预防糖尿病血管性并发症。
 
  4丝瓜豆腐汤
 
  原料:嫩丝瓜1条,豆腐2块,植物油、食盐各适量。
 
  做法:
 
  1、刮净嫩丝瓜外皮,洗净,切成小节,豆腐切成小块。
 
  2、将植物油放入锅内,下入丝瓜节炒至发软,加入适量清水煮开,再加入食盐、豆腐块煮熟即可。
 
  食疗功效:一般人都可食用,适合身热烦渴、咳嗽,以及夏季疖肿之人适宜食用。
 
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