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吃得越少越杂,血糖反而越高?主食你要这样吃!

2017-07-31 来源:三诺讲糖  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:主食,一直是糖尿病饮食中一个不可绕开的话题,多吃?少吃?怎么吃?......回答每个问题都有很多学问,也同样会遇到许多误区,怎么解决?

   主食,一直是糖尿病饮食中一个不可绕开的话题,多吃?少吃?怎么吃?......回答每个问题都有很多学问,也同样会遇到许多误区,怎么解决?今天我们就来讲讲。

 
  吃了主食血糖就升高,那就尽量少吃点好啦!
 
  很多糖友因为担心吃多主食后血糖高,每天就吃一小碗甚至半碗,一口也不敢多吃。主食吃不够,也因此出现了很多问题:
 
  肌肉萎缩、免疫力下降
 
  如果主食吃不够,碳水化合物来源不足,热量就会缺乏。此时,吃进去的肉、蛋、奶等蛋白质类食物就会被转化为热量消耗掉,这简直是对蛋白质的极大浪费!蛋白质本来用来构成和修复组织,调节生理功能,结果被作为热量消耗掉了,人体肌肉也就自然逐渐萎缩,免疫力也不断下降。
 
  对血糖控制不利
 
  试想让你长期不吃饭、面、馒头、粥之类的食物,想必你一定有种什么都没吃的感觉。同样,吃不够主食,也会让糖友精神焦虑、情绪波动,甚至睡眠不良、多思多虑。还有些糖友不敢吃晚饭,因为很饿导致夜里睡不好、翻来覆去,影响睡眠,长此以往,交感神经兴奋,次日早上的血糖反而会升高。所以——
 
  该吃的饭还是得吃
 
  少吃主食是不可取的。如果正常吃主食后血糖升高,可以通过运动、用药等方法来解决。限制主食摄入量,不是控制血糖的唯一方法,更不是个好方法哦!
 
  听说杂粮升糖慢,那我全部改成吃杂粮好了!
 
  很多糖友为控制血糖,生活水平直线下降,有的糖友甚至几个月都没有吃过可口的细粮了(默默地心疼~),餐桌上全是玉米面、玉米碴、燕麦、糙米,味同嚼蜡,毫无美味可言。
 
  他们为什么要这么做呢?因为糖友说每次测血糖就发现,只要一吃细粮,血糖就高,因此只吃粗粮,对细粮望而却步。
 
  事实上,细粮含膳食纤维少,消化吸收的速度比较快,食用后血糖升高当然也比较快。粗粮虽然不容易升高血糖,但也有其缺点,因其富含膳食纤维,若长期大量吃,一方面会影响消化,使肠胃不舒服,另一方面也会影响矿物质的吸收。
 
  研究表明,燕麦片、荞麦粉、莜麦粉、玉米碴、白芸豆饭、绿豆海带米饭、二合或三合面馒头的血糖生成指数均低于大米和面粉,有利于血糖的控制。
 
  为控制血糖只吃粗粮不可取。
 
  粗细搭配一起吃是最好的选择
 
  最好粗细搭配着吃,既对血糖影响小,还不影响消化吸收。比如一份粗粮搭配两三份细粮,可以在某一顿饭按照这个比例吃,也可以三顿饭中一顿粗粮一顿细粮交替着吃。
 
  另外,粗细搭配时也要考虑自身的体质。对于体质较差,身形瘦弱的人,少吃粗粮;而对于肥胖,身形健壮的人,可以稍微增加粗粮的比例。特别要注意的是,合并胃轻瘫的糖友,吃粗粮一定不能过多,1天最多吃1两。

  合理搭配组合成最适合你的主食
 
  糖友可以根据自己的血糖、胃肠情况及个人喜好选择适合自己的主食。一般来说,可以多选择血糖生成指数在55以下的主食,适当选择血糖生成指数在55~75之间的主食,适当限制血糖生成指数高于75以上的主食。
 
  血糖生成指数在55以下的主食有
 
  大麦(整粒,煮)、除小麦粉面条以外的其他各种面条、黑麦(整粒,煮)、小麦(整粒,煮)、黑米粥、通心面(管状,粗)、糙米(煮)、玉米面粥、荞麦(黄)、玉米(甜,煮)。
 
  血糖生成指数在55~75之间的主食有
 
  荞麦面条、小米粥、粗麦粉(蒸)、大米糯米粥、大米粥、小米(煮)、玉米片(高纤维)、油条。
 
  血糖生成指数在75以上的主食有
 
  普通玉米片、烙饼、大米饭、粘米饭(含直链淀粉低——饭质较软,煮)、面条(小麦粉)、米饼、糯米饭、白面馒头。
 
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