再不控制，中国人将生不出孩子！农药残留最多的蔬菜，让你大吃一惊

　　钟南山疾呼

　　资料表明，中国蔬菜农药残留超过国家标准的比例为22.15%，部分地区超标比例为80%。

　　美国环保局证实，92种以上农药可以致癌，90%杀虫剂可以致癌。

　　受残留农药毒害所造成的癌症、先天畸形胎儿、先天愚形胎儿、两性儿、神经系统失调、心脑血管疾病、消化道疾病等越来越严重。

　　抗非典英雄、钟南山院士疾呼：再不控制，50年后中国人将生不出孩子？！

　　5种蔬菜农药残留高

　　西红柿

　　由于西红柿是生长在大棚里头，它的花蕊不能正常授粉和结果。所以菜农必须在上面点一些生长调节剂，才能正常长出来，这样的西红柿会有不同程度的畸形、空心、无籽、外红内绿。

　　白菜

　　说起白菜的农残，很多人认为只有把外面的叶子摘掉就好了。其实白菜生长时要打两种农药，一种在叶子外面，一种在根部，根据抽验证实，白菜和圆白菜出现内层农残比外层高的现象。

　　菜花

　　由于在运输过程中，为了保护菜花，都要包上一层纸或者网状的膜。导致菜花上的农药无法挥发，加上菜花表面凹凸不平，导致农药残留较多。

　　黄瓜

　　很多买黄瓜都会选择“顶花带刺”的，需要注意的是，黄瓜顶部与“顶花”连接的地方往往会多长出来一块、有凸起，这就足以说明这个黄瓜是打了雌激素的。

　　空心菜

　　空心菜是农残蔬果之首，由于空心菜只采摘上面的菜叶，下面的根部一直留在土壤里，导致农药长期的残留。另外，为了避免虫害，叶子上不断喷洒农药，这两方面加起来，导致空心菜的农药残留是最高的。

　　去农残这几招最有效

　　去皮

　　去皮是最可靠的去除农药的方式之一，大约可以去除90%以上的农药残留。比如黄瓜、苦瓜、西红柿、萝卜等。

　　焯水

　　在热水中，农药的溶解性增强，因此去除农药的效率比冷水高。为避免营养流失，焯水的时间不能太长，1-2分钟为宜。如绿叶菜、花薹菜、豇豆、扁豆等。

　　清水浸泡

　　清水浸泡、流水冲洗是最基本的果蔬清洗方式，10-15分钟的浸泡效果较好，这是因为浸泡时间过长，果蔬会重新将农药吸附进去。

　　加点面粉

　　面粉水的pH值为弱碱性，有机磷农药的去除效率比清水略高一些。此外，面粉、淀粉可能还存在一定的吸附作用，有助于去除农残。

　　通通风

　　目前蔬果使用的农药具有挥发性，新买的蔬菜不要放在塑料袋中，拿出来晾一晾、通通风，可减少农药残留量。