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洋葱-糖尿病人夏天的好选择

2017-07-04 来源:糖尿病生活小助手  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。

  洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。

  功效:

  1预防癌症

  洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。

  2预防心血管疾病

  洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素,有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,对于合并高血脂糖友用处很大,对于动脉粥样硬化能提供重要的保护作用。

  3刺激食欲,帮助消化

  洋葱含有葱蒜辣素,正是这特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲。对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

  4预防高血糖,高血压

  洋葱含有黄尿丁酸,可使细胞更好利用糖分,从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素,可扩张血管,减少外周血管阻力,促进钠的排泄,使增高的血压下降。

  洋葱中含有少量的棉子糖是一种功能性低聚糖,可增殖人体双歧杆菌,起到润肠通便、降脂降压等作用。

  小建议:紫皮洋葱营养成分更高

  根据皮色,洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估,紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣,这就意味着其含有更多的蒜素。此外,紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。

  食用方法

  凉拌木耳洋葱

  食材洋葱,木耳,盐,米醋,香油,鸡精

  步骤

  1、洋葱洗净切丝,青红椒洗净切丝。

  2、锅中烧开水放入木耳焯烫过凉。

  3、把洋葱焯烫过凉备用。

  4、所有食材放入碗中加少许盐腌拌片刻。

  5、加入两勺辣椒豉油。

  6、加入2勺米醋。

  7、加入适量的香油。

  8、加入少许鸡精。

  9、所有食材拌均匀即可,也可放入冰箱冷藏片刻再食用。

  洋葱鳝丝

  食材鳝丝,洋葱,姜,蒜,姜汁,白胡椒粉,料

  步骤

  1、鳝丝处理清洗干净,挤干水分。

  2、鳝丝切成小段后放入料酒、白胡椒粉、姜汁腌制一会。

  3、洋葱去皮切成丝。

  4、起油锅爆香姜和蒜

  5、放入鳝丝大火炒透

  6、再放入洋葱丝炒匀

  7、加点盐,生抽

  8、加点金格勒酱,没有就加点辣酱或者不加

  9、加点辣椒油翻炒均匀

  10、熟后即可出锅装盘食用。

  胡萝卜炒洋葱

  食材洋葱,胡萝卜

  步骤

  1、洋葱和胡萝卜切细条备用

  2、锅烧热,倒入油,待油稍热,倒入洋葱翻炒。

  3、加入胡萝卜翻炒,加调味料调下味

  4、炒至胡萝卜和洋葱均变软。如果油不够,可以加适量生粉水勾茨下。直至将胡萝卜煮熟。有些人喜欢脆脆的胡萝卜,我喜欢变软的胡萝卜味道哈

  5、熟后即可出锅装盘食用。

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