冬瓜，糖友你可以拥

　　冬瓜肉厚色白，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。由于冬瓜属吸物类，夏季与海鲜、肉类一起煲汤，不但味道极其鲜美，还可清热泻火。

　　营养价值

　　1冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食用，可达到消肿而不伤正气的作用。

　　2冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，非常适合想减重的糖友。

　　3冬瓜性寒味甘，清热生津，避暑除烦，在夏日食用尤为适宜。

　　4冬瓜子是冬瓜的种子，有清肺化痰的功效。冬瓜藤煎水对于脱肛症有独到之效。

　　食材

　　冬瓜，葱，姜，干红辣椒

　　步骤

　　1、冬瓜适量洗净去皮，切成大厚片；

　　2、姜切细丝；葱切斜段；干红辣椒剪成段；

　　3、起炒锅，爆香姜丝和红辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒呈深红色；

　　4、下入冬瓜，大火煸炒均匀；

　　5、加入红烧酱油，煸炒均匀；

　　6、加入适量开水，水不要太多，没过冬瓜一半左右即可；

　　7、翻炒均匀，大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖至熟；

　　8、大火收汁，至汤汁略浓稠，点入香油，翻炒均匀；

　　9、撒上葱花，翻炒均匀即可；

　　冬瓜虾皮

　　食材

　　冬瓜250克，虾皮10克，葱1段，姜2克，蒜1瓣，生抽适量，盐少许，食用油少许

　　步骤

　　1、葱切小段，姜切片，蒜用刀拍一下切成大些的段，冬瓜去皮，切成均匀的三角块。

　　2、锅烧热加入食用油，加入葱、姜、蒜炒香。

　　3、加入冬瓜，翻炒。

　　4、为了保持冬瓜的完整，不要用力的翻炒，只需要轻轻翻面即可，翻炒冬瓜2分钟后，加入生抽，继续翻炒。

　　5、待冬瓜块均匀的上色后，加入和冬瓜平齐的清水，盖上锅盖焖烧。

　　6、烧10分钟，冬瓜已经成熟，且瓜肉已经绵软，加入虾皮，加入少许的盐，大火收收汁后，关火。

　　冬瓜排骨汤

　　食材

　　排骨适量，冬瓜适量，葱，姜，八角，醋，盐，胡椒粉

　　步骤

　　1、排骨焯水，捞出洗净备用。

　　2、葱切段，姜切丝。

　　3、排骨和葱姜八角，白醋，一起放进煲里煲一小时。

　　4、放入冬瓜，盐，胡椒粉，继续半小时出锅即可。

　　糖友可以先喝汤，过15分钟再吃菜吃饭喔