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百搭又美味的大白菜,糖友你吃了吗?

2017-07-03 来源:糖尿病生活小助手  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:消食健胃,补充营养大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也具有意义。

  白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素,与肉类同食,既可增添肉的鲜美味,又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质,减少致癌物质亚硝酸胺的产生。正如俗语说的:“肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜。”

    营养作用---

  1、利肠通便,帮助消化大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。

  2、消食健胃,补充营养大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也具有意义。

  3、防癌抗癌白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,实验证明,这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素,如果妇女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌发生率减少。此外,其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累,故有一定抗癌作用。

  4、预防心血管疾病白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平,增加血管弹性,常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

    食用方法---

  1醋溜白菜

  食材:白菜400g,干辣椒适量,大葱适量,五花肉50g,醋适量,盐适量,淀粉适量,油适量

  步骤:

  1、大白菜叶洗净,控干水分;

  2、斜刀片成稍大一点儿的片儿;

  3、五花肉切成薄片儿;

  4、葱切段儿,干辣椒切成段儿;

  5、醋、盐、淀粉和清水一起放进小碗,搅拌均匀成调味汁;

  6、起炒锅,热锅凉油中小火煸炒五花肉;

  7、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黄时,下入葱段和辣椒段,继续煸炒至辣椒颜色呈深枣红色;

  8、下入白菜片儿,转大火煸炒;

  9、白菜叶变软时,加入调味汁;煸炒均匀,起锅即可。

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  2白菜腐竹

  食材:白菜适量,腐竹适量,小葱适量,姜蒜适量,红椒适量,盐适量,生抽适量

  步骤:

  1、白菜切好,腐竹泡好

  2、炒锅倒油烧热,先炒姜丝,再下蒜片和红辣椒丝。

  3、下切好的白菜,翻炒后放上腐竹。

  4、炒拌均匀,最后放上葱绿,淋生抽,加盐,出锅了

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  3白菜炖豆腐

  食材:白菜适量,豆腐适量,姜适量,蒜适量,香葱适量

  步骤

  1、白菜切段,豆腐切块

  2、豆腐下水焯一下,捞出沥干

  3、白菜下水焯一下,捞出沥干

  4、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香;

  5、入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿;

  6、放入白菜翻炒一下,最后调入盐,即可!

 

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