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吃醋能降血糖吗?

2017-07-01 来源:szda关爱中心  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:糖尿病是我们生活中常见的一种疾病,也是我们生活中给我们的身体和我们的生活带来严重影响的一种疾病。而饮食则是糖尿病患者治疗中不可缺少的一部分

  

  糖尿病是我们生活中常见的一种疾病,也是我们生活中给我们的身体和我们的生活带来严重影响的一种疾病。而饮食则是糖尿病患者治疗中不可缺少的一部分,有研究指出糖尿病患者喝醋能降血糖,这是真的吗?下面小编就为大家介绍一下糖尿病用醋降血糖的详情。

  吃醋可降血糖

  美国的一项研究证实,进餐时喝点醋能降低餐后血糖,其中对糖尿病前期患者效果最明显。而瑞典的另一项研究也显示,和吃不含醋食物的糖尿病人相比,吃浸醋面包者餐后30分钟的血糖明显降低,而且不容易感到饥饿。此外,美国还有研究表明,睡前喝一勺的醋有利于2型糖尿病人控制血糖。

  研究显示,醋酸可使肠道中的葡萄糖吸收减少减慢,降低食物的血糖指数,还能增加骨骼肌中的葡萄糖-6-磷酸含量,所以其作用与口服降糖药中的α-糖苷酶抑制剂如阿卡波糖拜糖平)有些类似,但其作用强度远不能与后者相比。

  醋酸与血糖的关系

  醋酸有利于控制血糖上升,所以糖尿病患者可常用醋来调味或吃一些醋泡的食物。如果在吃米饭、面点时同时吃些醋,血糖峰值会有所降低。

  有些醋在制作过程中会加入糖,增加了食醋的含糖量,因此在购买醋时应仔细阅读食品标签,尽量购买不添加糖的醋。水果醋、香醋、米醋在制作过程中大多会加糖,糖尿病患者应谨慎食用。

  血糖高,不妨吃醋泡洋葱

  洗净一个洋葱,剥去外皮切成薄片,放到微波炉里加热大约2~3分钟,再将洋葱放到容器里,加入5大汤匙食用醋,然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐餐,可有效降低血糖,并使体重减轻。洋葱还是目前所知唯一含有前列腺素A的蔬菜,这是一种较强的血管扩张剂,具有扩张血管、降低血黏度、增加冠脉血流量、预防血栓形成等作用。

  选醋的五个小原则

  一、看有无QS标志,有则说明符合质量安全的要求。

  二、看有无“酿造”二字。酿造醋的营养价值要远远高于配制醋。配制醋是以酿造食醋为主体,与冰乙酸、食品添加剂等混合配制而成的调味食醋。

  三、要选择酿造时间长的醋。在各种醋中,发酵时间越长,酸度大,质地浓厚的醋,维生素的含量也是最高的。

  四、要选择总酸度高一些的醋。我国国家标准规定食用醋总酸的含量要达到3.5克/100毫升,也就是醋的度数。5度以下的醋多用于烹饪菜肴;5~6度的醋多用于蘸食;9~16度的醋多用于保健。

  五、要摇一摇。粮食酿造的醋因发酵过程产生了大量氨基酸,摇晃一下醋瓶有泡沫,但不易消退,这种醋品质更好些。

  注意事项

  1.有胃溃疡的患者,不宜喝醋,以免胃酸增多,加重症状。

  2不管再强健的胃,也不宜空腹喝醋。以免胃酸分泌过多,伤害胃壁。在餐与餐之间,或饭后一小时再喝醋,比较不刺激胃肠,还有帮助消化的作用。

  3注意醋中的钠含量,必须限钠的糖尿病合并高血压患者要限量使用。

  4醋虽然好处很多,但也应持科学态度,不可过量食用,成年人每日食醋量不超过20毫升为宜。

  5.服用中药者最好不吃醋,以免影响药效。

  6.如果喝醋的话,建议采用吸管或喝醋后要漱口,以免醋酸损伤牙齿。

  7.正在服碳酸氢钠、胃舒平等碱性药的糖友不宜食醋;

  8.对醋过敏及患低血压的糖友应忌用,后者吃醋可能出现头痛头昏、全身乏力等低血压表现。

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