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南瓜到底升血糖还是降血糖

2017-05-31 来源:苏州市相城内分泌糖尿病医院  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:对于血糖高的人而言,选择食物时除了看食物的血糖指数外,还要看食物中糖分的含量。血糖负荷表示一定重量的食物中糖分含量和血糖指数值的乘积。

  多年以来,众多糖尿病患者将南瓜奉为“神瓜”,就因是为听说南瓜可以降血糖,由此引发了一股南瓜热。市场上各种以南瓜为原料的食品、保健品更是吸引了成千上万热衷于食疗的糖尿病人。有人还说只要连续食用100斤南瓜就能控制糖尿病,并且不用吃药……

  有糖尿病专家和营养专家站出来,大声地对“南瓜降糖论”说“不”!并指出多吃南瓜不仅不降糖,有时甚至会导致血糖升高,病情波动......

  南瓜对于糖尿病的作用到底如何,怎样正确看待南瓜?

  科学食用南瓜降血糖

  南瓜只是一种普通的蔬菜,绝不能靠多吃南瓜来降血糖、治疗糖尿病。糖尿病和高血糖病人千万不要因为听信不实传言而多吃,以免适得其反,加重病情。

  从中医方面来看,南瓜性温,吃多了容易产生内脏湿热,血热易生风,皮肤长疮或者瘙痒,所以内热或内湿的人不宜食用,健康的人食用也不宜量太多。

  从现代医学的方面来看,南瓜尽管有降血糖的作用,但其作用发挥并不像化学药物那样快,做为食疗来用,关键是要长期坚持食用,尽管南瓜能降糖,但它也含有一定的碳水化合物,吃多了,仍然会分解产生糖分,导致血糖升高,所以一次不宜吃太多。

  南瓜最营养的三种吃法

  1

  绿豆南瓜汤

  材料 :绿豆,老南瓜,食盐适量。

  做法 :将南瓜去皮、去瓤,洗净后切块备用。先取绿豆煮至开花,下南瓜,煮至烂熟后食盐调味服食。

  功效 :可清热解暑、利尿通淋,适用于身热尿赤、心悸、胸闷等,是糖尿病人的理想饮料。

  2

  南瓜粥

  材料 :米、水、南瓜、冰糖、鲜百合。

  做法 :米洗净,水烧滚,将米放滚水内,改用中火煲40分钟。南瓜去皮及瓤,切成1/2吋丁方。鲜百合取出瓣,冲净将南瓜放粥内,续煮20分钟,加入冰糖调味。最后放入鲜百合瓣,翻滚便成。

  功效 :可补中益气、解毒杀虫,适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤、下肢溃疡等。

  3

  南瓜饼

  材料 :老南瓜适量。

  做法 :将南瓜去皮,洗净,切块,蒸熟。而后捣匀,制成小饼,放热油锅中煎至两面金黄即成。

  功效 :可降脂降糖,适用于血脂异常、糖尿病人的食疗。

  对于血糖高的人而言,选择食物时除了看食物的血糖指数外,还要看食物中糖分的含量。血糖负荷表示一定重量的食物中糖分含量和血糖指数值的乘积。将碳水化物的数量和质量结合起来,可以对实际提供的食物或总体膳食模式的血糖效应进行定量测定,因此血糖负荷比血糖指数更能全面评价食物引起血糖升高的能力。

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