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膳食纤维缺乏与糖尿病

2017-05-31 来源:苏州市相城内分泌糖尿病医院  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:洋葱每百克热量为39千卡,每日宜吃90克,洋葱能维持正常的糖代谢,还有防治糖尿病合并高脂血症、高血压病的作用。

  在1991年,世界卫生组织营养专家在日内瓦会议上,将膳食纤维推荐为人类膳食营养必需品。并将之列为继糖、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后的“第七大营养元素”。

  膳食纤维分为可溶性和不可溶性膳食纤维,可溶性纤维对小肠内的葡萄糖和脂质吸收有影响,而不可溶性纤维则在大肠中发酵而影响大肠的功能。

  现在有种说法:2型糖尿病是膳食纤维缺乏症

  研究显示,膳食纤维摄入量与2型糖尿病发病有重要关系,增加膳食纤维的摄入能有效降低糖尿病的患病风险。还有研究证实,增加膳食纤维摄入可降低糖尿病患者的病死率,且摄入量与糖尿病患者的全因病死率以及心血管疾病导致的病死率呈负相关。

  诸多证据显示可溶性膳食纤维有降低血浆胆固醇、控制餐后血糖及胰岛素水平、改善胰岛素敏感性、改善结肠功能、缓解便秘等方面的作用。

  世界卫生组织和各国营养学界对膳食纤维的摄入给出了统一的建议,即每人每天摄入量在25g—35g之间,其中美国糖尿病协会建议糖尿病患者可以适度提高到45—55g。

  世界粮农组织建议正常人群摄入量:每人27克/日。

  欧洲共同体食品科学委员会推荐标准:每人每天30克。美国防癌协会推荐标准:每人每天30~40克。

  中国营养学会在最新颁布的中国居民膳食营养素参考摄入量规定的每日膳食纤维摄入适宜量为25-35克。

  目前平均每人日膳食纤维摄入量为13g,其中可溶性膳食纤维11g,远低于推荐的25g/天,达到该标准的人群不足5%。

  降糖效果优质的膳食纤维蔬菜

  1. 山药

  山药每百克热量为57千卡,每日宜食60克,研究显示,山药具有降低血糖的功能,因为山药所含的黏质是稳定血糖及降低血脂的主要成分。是适宜糖尿病人食用的食物,但是由于淀粉含量较高,因此食量不宜过多。并且有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用。

  2. 芹菜

  芹菜每百克热量为20千卡,每日宜食180克,芹菜中含有较多的膳食纤维,能够抑制消化道对葡萄糖的快速吸收,有降血糖的作用。芹菜能防治便秘和预防结肠癌,含有降压成分,有明显的降压功效,有利于稳定情绪,消除烦躁。

  3. 菠菜

  菠菜每百克热量为24千卡,每日宜食150克,含有大量的维生素C和胡萝卜素,对胃阴亏虚所致的糖尿病有辅助疗效。另外,菠菜根含有胰岛素样物质、铬元素等,常吃可辅助降血糖、提高糖友糖耐量。菠菜富含铬元素,而铬元素为人体血糖代谢中的关键因子,因此食用菠菜可刺激胰腺分泌胰岛素,辅助控糖。

  4. 洋葱

  洋葱每百克热量为39千卡,每日宜吃90克,洋葱能维持正常的糖代谢,还有防治糖尿病合并高脂血症、高血压病的作用。还有较强的杀菌、防癌、抗衰老功效。但皮肤瘙痒性疾病、眼疾及胃病患者要尽量少吃。按照皮色,洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。其中,紫皮洋葱所含营养成分以及降血糖的有效成分最高,所以降糖功效最好。每餐食25~50克紫洋葱,就能起到较好的降糖效果。

  5. 花椰菜

  花椰菜每百克热量为30千卡,每日宜食50克,空心菜含有丰富的膳食纤维,有利于抑制人体对糖的吸收。

  花椰菜,因其含胰岛素样成分被称为植物胰岛素,较适合糖尿病患者经常食用,常吃还可以增进食欲。

 

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