夏季多吃冬瓜
夏季天气炎热出汗多,如果糖尿病人没有及时的补充水分,就会引发血糖上升,加重口渴症状。
所以,糖尿病人夏季应该多食用含水量高的蔬菜水果。如冬瓜,含水量居众菜之冠,高达96%。不仅含水量高,还有降糖降脂的功效。
高钾低钠低热量
冬瓜热量极低:12千卡/百克,约是面粉的1/30;每天吃上半斤八两,热量也不会超标。
而且Vc、Va含量高,钙和钾含量超过其他蔬菜;钠含量低,脂肪几乎为零,是优质食材,特别适合需糖尿病、高血压、高血脂等患者。
一、改善糖尿病
南朝医学大家陶景弘评价冬瓜“解毒、消渴、止烦闷,直捣绞汁服之”。
意思是将冬瓜捣烂、榨汁,直接饮用可以解毒、祛除烦闷、治疗糖尿病。冬瓜为什么能治疗糖尿病呢?
降糖4功效
每100g冬瓜中含膳食纤维0.9g,膳食纤维可延缓血糖上升;缓解高血糖。
冬瓜含有大量的水分,食用冬瓜后体内水分增加,可以缓解血糖升高。
冬瓜含钠量低而含钾量高,并含维生素C,所以能利尿、调节血糖。
在众多蔬菜中,冬瓜含糖量最少,每100g中仅含有1g糖,比黄瓜和西红柿还少。
二、降血压
冬瓜每100g含钾量为130mg,属典型的高钾低钠型蔬菜。补充钾可以降低血压保护心脏;还可以补充水分、消肿利尿、防止中暑。
三、降脂减肥
冬瓜中富含丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把多余的脂肪消耗掉,有良好的降脂减肥效果。
四、保护肾脏
冬瓜中的冬瓜总氨酸、冬瓜葫芦素等提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并显著减少血清肌酐。
五、改善便秘
降血脂冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的粪便尽快排泄出去。
六、清热排毒
冬瓜能清热利水消肿,常用于水肿胀满,尤其适用于湿热所致之小便不利等症。
降糖吃法
冬瓜皮汤缓解“三多”症状
冬瓜皮可入药,晾干后每日煮汤、泡茶喝,可改善糖尿病“三多”(饮多、食多、尿多)症状。
冬瓜子汤解渴
制作方法:取30克冬瓜子,与10克麦冬、5克黄连,加水煎服。
功效:能有效缓解糖尿病患者的饮水不止、小便频数之症。
冬瓜玉米须汤可降糖
材料:冬瓜300克,虾皮20克,玉米须10克,盐适量。
做法:
1、将冬瓜洗净,去皮,切成小块;
2、虾米和玉米须洗净。
3、将所有材料一起放入锅中,加入适量水;
4、煮开后改小火再煮2分钟,调味即可。
冬瓜炒番茄
主料:冬瓜,番茄,盐,葱花
做法:
1,冬瓜去皮,去瓤洗净,切片,番茄洗净,切块。
2,油锅烧至七成热,冬瓜片倒入锅中翻炒。
3,放入番茄块和少许清水,炒至九成熟。
4,加盐和鸡精,翻炒均匀后即可出锅,盛盘后撒上葱花即可。
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