您的位置:健客网 > 糖尿病频道 > 糖尿病治疗 > 饮食治疗 > 糖尿病患者宜常吃哪些主食

糖尿病患者宜常吃哪些主食

2017-05-24 来源:甜泌圈  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:麦麸是小麦加工时脱下的麸皮,是一种高纤维食物。麦麸营养全面丰富,据测定,每100克麦麸含碳水化合物61.4克,蛋白质15.8克,脂肪4.0克,膳食纤维31.3克

  荞麦面  荞麦面是荞麦加工成的面粉,营养价值很高。荞麦面含20种氨基酸且组成平衡。人体必需的8种氨基酸,苦荞的含量高于小麦、大米、玉米和甜荞。脂肪含量为3%,也高于小麦、大米及薯类,荞麦脂肪含有9种脂肪酸,含量最高的是油酸和亚油酸。亚油酸在体内可以和生成花生四烯酸,具有降低血脂的作用,因此,常食荞麦可防治糖尿病性高脂血症。

  荞麦还含有丰富的矿物质元素和维生素,矿物质含量为大米和小米的2~3倍,铁、镁含量较大米、小麦面粉高出较多。镁能使血管扩张,具有抗血栓作用,可预防糖尿病脑血栓形成。荞麦面中烟酸含量较高,长期食用可防治糖尿病性高血压与冠心病。

  莜麦   也叫油麦、燕麦,经加工磨制而成莜麦面。据测定,每100克莜麦面中含碳水化合物67.8克,蛋白质12.2克,脂肪7.2克,镁146毫克,锌2.21毫克,另外,钾的含量也较高,为319毫克。现代医学研究证实,莜麦面具有降血糖、降血压的功效,适合于糖尿病患者或糖尿病合并高血压患者食用。

  大麦  大麦为禾本科植物大麦的果实,最适宜做麦芽糖和酿酒,中医学认为,大麦味甘微咸,性凉。有和胃、利水之功效。据测定,每100克大麦含碳水化合物73.3克,蛋白质10.2克,脂肪1.4克,属于低热能食品。古代中医认为大麦主治消渴。现代医学研究也证明,大麦是糖尿病、高脂血症、肥胖病患者和一般老年人的保健食品。

  陈粟米  粟米又叫小米,陈粟米即陈久之小米。粟米营养丰富,据测定,每100克粟米中含碳水化合物75.1克,蛋白质9.0克,脂肪3.1克,钙41毫克,磷229毫克,铁4.7~7.8毫克,另外,还含有丰富的镁、锌、硒等元素,小米也属于高钾食物。所有这些营养成分均有助于降低血糖,并且有较好的利尿降压作用。与大米相比,陈粟米所含维生素B1比大米高2倍,维生素B2高1倍,膳食纤维含量高2倍多。中医认为,小米性凉,味甘、咸,有益气和中、除热健脾之功效,是糖尿病患者的保健食品,经常煮小麦粥食用,对治疗胃燥津伤型糖尿病(症见口舌干燥,形体消瘦)患者非常合适。

  麦麸  麦麸是小麦加工时脱下的麸皮,是一种高纤维食物。麦麸营养全面丰富,据测定,每100克麦麸含碳水化合物61.4克,蛋白质15.8克,脂肪4.0克,膳食纤维31.3克,钙206毫克,磷682毫克,镁382毫克,锰10.85毫克,硒7.12毫克,铁9.9毫克,锌5.98毫克,铜2.03毫克,维生素E4.47毫克。麦麸热量较低,而且,所含的矿物质及维生素还具有降血糖、降血压的作用。临床调查发现,糖尿病,动脉粥样硬化、高脂血症的发生均与膳食纤维的摄入不足有密切关系。常食麦麸等高纤维食物,对糖尿病患者有显著的治疗作用。有人按每千克体重0.4克麦麸再加等量的面粉制成小馒头,作为糖尿病患者的主食,4周后检测患者的空腹血糖、糖化血红蛋白及24小时尿糖均明显降低,表明麦麸确能改善患者的糖代谢和胰岛素分泌。以麦麸为主要成分的系列食品是糖尿病患者理想、经济、方便的高纤维食品。

 

看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房
手机糖宝