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糖尿病患者宜常吃哪些蔬菜

2017-05-24 来源:甜泌圈  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:银耳 营养丰富,具有一定的药用价值,被人们誉为菌中明珠。银耳热能较低,又含有丰富的膳食纤维,糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用,有利于控制血糖。

  蔬菜富含纤维素,如在进餐时与主食同食,既可减轻饥饿感,又能起到降低餐后血糖的作用,在糖尿病营养的治疗方面起到重要的作用。

  原则上,含糖量低的蔬菜比较适合糖尿病患者食用。含糖量在5%以下的蔬菜有:苦瓜、卷心菜、菠菜、油菜、芹菜、韭菜、白菜、黄瓜、冬瓜、茄子、西红柿、笋、菜花、西葫芦、绿豆芽及鲜菇。含糖量约5%的蔬菜有:柿子椒、南瓜、豇豆、茭白。含糖量略高于5%的蔬菜有:胡萝卜、蒜苗、扁豆。土豆的含量高达17.2%,如吃土豆,必须酌量扣除主食的量。

  下面重点推荐一些适合糖尿病患者经常食用的蔬菜。

  苦瓜  肉质柔嫩,性寒味苦,富含多种营养成分,尤其维生素C的含量(每100mg中约含56mg)高居各种瓜类之首。研究人员已从苦瓜中分离了类似胰岛素的物质-苦瓜皂疳,动物实验表明其具有降糖作用。所以,糖尿病患者经常吃苦瓜,对于血糖的控制可能有一些帮助。

  洋葱  甜润白嫩,含有前列腺素A和含硫氨基酸,有扩张血管、降血压、降血脂、防止动脉硬化的作用,对预防糖尿病的并发症有益。

  卷心菜 含糖很低,但由于略有甜味,以至很多患者不敢多吃卷心菜,这是一种普遍存在的误解。

  银耳  营养丰富,具有一定的药用价值,被人们誉为菌中明珠。银耳热能较低,又含有丰富的膳食纤维,糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用,有利于控制血糖。

  莴笋、竹笋 两者糖和脂肪含量均很低,其中莴笋含胰岛素激活剂,对糖尿病患者有益。竹笋属高纤维素食物,可延缓肠道中食物的消化和吸收,有助于控制餐后血糖

  还有一些蔬菜对糖尿病患者有益,如菠菜有促进胰岛素分泌的作用;蘑菇为高蛋白低脂肪的食品,也有降糖、调血脂作用;西红柿含糖量低,还有抗癌防癌作用,这些蔬菜都适合糖尿病患者经常食用。

 

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