饺子控糖法，您尝试过没？

　　俗话说“坐着不如躺着，好吃不如饺子”，饺子对于中国人来讲实在是时时要吃的美味。可对于糖尿病患者来讲，饺子这种外面有皮里面有馅儿的高热量食物，是不是就一定要拒之千里之外呢？

　　糖尿病人能吃饺子吗？

　　“好吃不过饺子”，只要制作合理，糖尿病患者是可以放心选择饺子的。一般来说不会导致血糖升高，但是对于患者来说，选择饺子的类型是重要的，最好选择素馅的饺子，而且一次吃饺子也不能过多。

　　糖尿病适合吃什么馅儿的饺子？

　　1、控制一次吃的量不超过2两。中等大小的饺子约5、6个算一两，如果吃一两饺子，这一天主食的份额也要相应减去一两，确保碳水化合物摄入总量不增加。

　　2、饺子皮尽量不要选用精面粉、饺子粉，而是选用全麦粉、或者白面与荞麦粉（玉米面）粉按照2：1的混合粉，也可以用南瓜、或者紫薯蒸熟后和面粉一起混合后做饺子皮，增加膳食纤维的摄入。

　　3、饺子馅尽量选用素馅或者三鲜馅，推荐黑木耳、香菇等菌类，搭配适量扇贝、虾仁、鸡蛋等，胡萝卜、白萝卜、大白菜、豆腐、芹菜、韭菜都是优先选择的食材；如果要吃肉馅，一定选用纯瘦肉，而且控制荤素比例小于3：7。榨菜、内脏、苕粉食材等不推荐。

　　4、馅控制盐的分量，素馅用少量橄榄油或者芝麻油即可，调荤馅用油还要减半甚至不用油。不要食用浓汤宝、十三香之类的调料来调饺子馅，会增加盐分的摄入，也影响食材的原香。

　　5、饺子的烹饪方式可以依据个人口味或蒸或煮，蘸醋和蒜末吃，不要蘸芝麻酱或者其它味偏咸的酱料，也不要吃煎饺，尽量减少油脂和盐分的摄入。

　　6、不要喝饺子汤，因为汤里含有淀粉水解物糊精，人体吸收快，会增加血糖上升的峰值，如果是超市购买的速冻饺子就更不能喝饺子汤了，因为汤里还会溶有更多的油脂，而且馅的饱和脂肪含量往往超标。

　　7、吃饺子的那一顿饭搭配原味豆浆或者低脂牛奶会更好，如果还有一盘清炒的绿叶蔬菜就堪称完美了，能最大程度地延缓餐后血糖的上升速度。不要在吃饺子的同时有没有相应地减少主食和菜的摄入。

　　饺子控糖法，您尝试一下！

　　一些糖友很难控制自己的饭量，不是因为餐具的原因就是因为自我控制的原因，常常就吃过量。寿司其实是很好的计算饭量的工具，可以粗略计算一个寿司的热量，然后数出寿司的个数计算热量。

　　这种方法真的很方便，可是做寿司太麻烦，不能天天做，而且也不能天天吃寿司。但是饺子饺子也具有同样的作用，而且北方人比较喜欢吃饺子，一举两得！计算饺子的热量值，吃的时候就知道几个饺子多少热量了，如此血糖控制糖友们就更有把握了。