全脂牛奶、脱脂牛奶、酸奶……哪种最适合糖友？

　　全脂牛奶

　　适宜人群：体重正常或偏瘦的糖友

　　特点：全脂牛奶营养丰富、口味香浓，富含维生素A、维生素D、维生素E等脂溶性维生素，是最常见、价格也是最亲民的牛奶。

　　选择原因：全脂牛奶含有3%～3.5%的脂肪，其中半数以上还是饱和脂肪酸，这让不少糖友敬而远之。其实，并不是所有饱和脂肪酸都是“坏”脂肪。英国《柳叶刀·糖尿病和内分泌学》杂志刊登一项研究表明，肉类、油炸食物中的饱和脂肪酸会增加2型糖尿病和心脏病危险，而全脂牛奶及奶制品的则有助于降低2型糖尿病风险。

　　建议：如果您没有血脂异常、肥胖等问题，建议还是选择营养丰富的全脂牛奶。

　　推荐指数：★★★★

　　最减肥

　　低脂&脱脂牛奶

　　适宜人群：肥胖、超重及合并高血脂、心血管疾病的糖友

　　特点：低脂奶和脱脂奶是去除部分脂肪的牛奶。低脂奶脂肪含量约为0.5%～2.0%，脱脂奶中脂肪含量低于0.5%。

　　选择原因：这种奶制品的脂肪和胆固醇含量很低，有肥胖、高血脂、心血管疾病的病友是较好选择。

　　建议：去除脂肪的同时，低脂奶和脱脂奶损失了大量的脂溶性维生素如维生素A、维生素D、维生素E，这让它在强健骨骼、预防骨质酥松方面的作用也大大减弱了。如果您想通过喝奶补钙的话，就不建议选择了。

　　推荐指数：★★★★★

　　最和谐

　　舒化奶/低乳糖牛奶

　　适宜人群：乳糖不耐受人群

　　特点：舒化奶在牛奶中添加了乳糖酶，能预先将牛奶中大部分乳糖分解成易于吸收的葡萄糖和半乳糖。

　　选择原因：如果您喝牛奶后经常出现腹胀、腹痛、腹泻症状，那可能是您对牛奶中的乳糖不耐受。这时候，舒化奶和低乳糖奶就是您最好的选择了。

　　建议：但如果您并没有乳糖不耐受的问题，就没什么必要选择它了，毕竟舒化奶比普通牛奶价格更“高贵”的同时，营养方面并没有什么特别优势。

　　推荐指数：★★★★

　　最便携

　　奶粉

　　适宜人群：购买、存储鲜奶不方便的人

　　特点：奶粉储存时间长，食用方便；按1:8比例调配（1g奶粉:8ml水）后，维生素脂肪和蛋白质的含量与鲜奶相似，糖类物质略高，维生素含量较低。

　　建议：有条件的话还是建议您尽量饮用牛奶，如果选择奶粉，尽可能选择不添加蔗糖或乳糖的奶粉，肥胖或合并心血管疾病的糖友建议挑选脱脂或部分脱脂奶粉。

　　推荐指数：★★★

　　最好消化

　　酸奶

　　适宜人群：消化不良人群、乳糖不耐受人群、老年糖友

　　特点：牛奶发酵变成酸奶后，不仅牛奶的全部营养成分都保留下来了，还产生了维生素B1、B2、B12等多种维生素，及大量能调节肠道菌群平衡的乳酸菌；牛奶中的乳糖、蛋白质也被分解成小分子，更容易消化吸收。

　　建议：您购买时选择不加糖的原味或低脂酸奶，或者自制酸奶也是个好办法。（小编前一阵就买了个酸奶机，每晚来一杯，健康又实惠～）

　　推荐指数：★★★★★

　　最香浓

　　奶酪/干酪

　　适宜人群：健康人群、乳糖不耐受人群

　　特点：奶酪是牛奶经过发酵、浓缩后的产品，营养丰富，蛋白质、脂肪、钙、维生素A等的含量是鲜奶的7～8倍，被称为“奶黄金”。

　　建议：奶酪口感醇厚，香气浓郁，常做成各种西式美食，不过其热量和脂肪较高，不建议糖友多吃。

　　推荐指数：★★★

　　最高能

　　动物奶油/黄油

　　适宜人群：健康人群

　　特点：别误解，这里的高能可不是强大的意思，而是热量最高。动物奶油用全脂鲜奶为原料做成的，黄油是奶油提炼而成，它们富含维生素A、D和卵磷脂。

　　建议：动物奶油/黄油脂肪含量和热量都很高，不建议糖友食用。而植物奶油和植物黄油含有大量反式脂肪酸，对心血管的危害大，不建议大家食用。

　　推荐指数：★★

　　喝奶小贴士

　　1

　　《中国居民膳食指南》建议，每天喝300ml牛奶，或选择相当热量的奶制品。

　　2

　　糖友喝牛奶时不要加糖，不建议选择奶昔和调味牛奶等含糖牛奶饮料。

　　3

　　合并有眼病、肾病的糖友最好在医生或临床营养师指导下科学喝奶，以免加重病情。

　　4

　　刚挤出的牛奶未经消毒，含有很多细菌，包括致病菌。建议购买高温或巴氏消毒的牛奶，或将牛奶煮沸后再喝。