【糖友日播】糙米怎样做好吃

　　糙米可用来制作稀的豆浆或粥、干的糙米饭、及用糙米粉制成饼、面条或馒头…

　　有的糖尿病人知道吃糙米更健康，能减肥，还有助于血糖控制。可是，很多人还是不愿意吃，最大的原因在于，糙米较硬，口感不好。今天，与大家分享几个简单的糙米制作方法，供大家参考。

　　糙米豆浆

　　原料：糙米25克，黄豆10克，黑芝麻5克，饮用水适量。

　　做法：将糙米、黄豆、黑芝麻洗净放入豆浆机，添加适量的水，选择“五谷豆浆”键，自动打好。

　　点评：糙米、黄豆、黑芝麻能量低，营养价值较高，不论正餐还是加餐，都是很好的选择。生活中，您可以选择任意粗粮和糙米一起打成豆浆，切记不要放糖。

　　活性糙米饭

　　原料：糙米100克，水适量

　　做法：糙米洗净放入电饭煲，加适量水，选择“活性糙米”键。充分蒸熟的基础上，保证糙米的完整性。

　　点评：糙米要达到活性化，烹制过程需3小时左右，既能保证营养，且达到较好的口感。如果平时没有那么多时间，可以提前浸泡2小时，用电饭煲蒸制。如果刚开始不适应糙米的口感，可以添加少量大米。

　　糙米卷饼

　　原料：糙米粉100克，高筋面粉100克，香菇50克，胡萝卜1小根，鸡肉50克，生菜100克，黄瓜1根

　　辅料：酵母2克，食盐3克，食用油5克

　　做法：

　　1、 糙米粉与高筋面粉混合揉制，加酵母发酵40分钟；

　　2、 分成若干份，揉圆，再擀成圆形薄饼状；

　　3、 把薄饼松弛5分钟，取平底锅双面煎(可不放油)，煎至金黄；

　　4、 将鸡肉与香菇炒熟，黄瓜、胡萝卜洗净切丝，生菜洗净；

　　5、 用薄饼卷起生菜、胡萝卜和黄瓜丝、香菇鸡肉，即食；

　　6、 未用完的薄饼待冷却后放入保鲜袋扎紧，以保持面饼的松软。

　　点评：卷饼粗细搭配，配菜荤素结合，一个卷饼食物种类多达7种。您也可以根据自己喜好来选择配料，如酱牛肉、苦菊、海苔等。相比而言，糙米卷饼需要下点功夫的。为了美味与健康，就多动手尝试哦！

　　以上为大家介绍了糙米的三种做法：糙米豆浆、活性糙米饭、糙米卷饼，不仅有稀、有干，还有糙米粉制成的面食。平日里，您可以用糙米制作各种各样的糙米粥、糙米饭、糙米面条或馒头等。