【糖友日播】每日粗粮的最佳摄入量

　　做各种主食都可以混入粗粮。如煮饭加点杂豆，做饼放点玉米面…丰富口感营养也会更全面更好。

　　很多糖尿病人都“拜倒”在粗粮的“石榴裙下”，源于它丰富的营养和膳食纤维、有助于血糖平稳等。但是，也有糖尿病人觉得口感粗糙，不爱吃，这该如何是好？

　　与细粮搭配——由少到多

　　无论是米饭、馒头或其他主食，都可以循序渐进添加粗粮与细粮搭配食用。

　　比如蒸馒头时，刚开始可以添加1/4玉米面粉，适应后，添加到1/3，渐渐变为1/2。不仅是馒头，面条、煎饼等都可以加入粗粮；除了玉米面粉，还可以添加全麦、红豆、糙米等粗粮。慢慢地，粗粮就会融为主食的一部分。

　　烹饪方法上——由细到粗

　　改变粗粮的颗粒大小、软硬、稀稠，来适应粗粮的口感，再慢慢接受。

　　就颗粒大小而言，可以从最小颗粒来食用再渐变到整个颗粒。比如玉米，先适应玉米面，接着玉米碴，再来玉米渣，最后玉米粒。

　　还有一个很好的办法——打豆浆，不费吹灰之力，任何粗粮都可以打成豆浆的！

　　对于不爱吃粗粮的糖友，您可以通过与细粮搭配，或者烹调由细到粗，来慢慢地接受粗粮。同样，如果，只放一点点粗粮或是制作精细，就失去了吃粗粮的意义。建议粗粮的最佳摄入量是占全天主食的一半，次之是1/3或1/4。