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喝粥等于喝“糖水”?让你放心喝粥!

2017-05-22 来源:掌控糖尿病  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:对糖友来说,拉长喝粥时间,可以减缓餐后血糖的上升速度。而且美味都是品出来的,慢慢吃才是喝粥的最佳打开方式,把粥里各种食材的美味品一品。

  我大中华的粥文化源远流长,连大诗人陆游都控制不住洪荒之力吟诗一首。

  从家常的白米粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥,到新晋“网红”水果粥、鲜花粥......真是让人忍不住要垂涎三尺了。

  但是,很多糖友觉得喝粥等于喝“糖水”,对粥退避三舍。

  其实,除了白米粥、小米粥等“简单粗暴”的粥应该被列入糖友黑名单,而经过巧妙烹饪、精心搭配的“高级粥”,还是可以让糖友一饱口福又不用担心血糖飙升的:

  1.选材要花样百出

  比起单纯用精细大米熬煮的白粥,煮粥时放些粗杂粮、薯类煮杂粮粥,既能促进胃肠道蠕动,又能延缓餐后血糖上升,一举两得。黑米、燕麦米、糙米、荞麦、红豆、芸豆、黑豆、绿豆等低升糖指数食材,都可以各种组合混搭。

  这里推荐糖友放心喝粥的秘密武器——适糖米,由农科院用心血和汗水培育的新型杂交品种,含有超乎普通大米的抗性淀粉,血糖生成指数GI仅为40(普通米饭GI是84),绝对是米饭界的“抗糖斗士”。

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  2.煮粥要速战速决

  煮得糊烂糊烂的粥,口感虽好但吃完血糖就不好了。糊化程度越高升糖越快,放再多粗杂粮也救不了高高在上的血糖。煮粥前杂豆类可前一天先泡好,急火煮,少加水,一断生就熄火,不烫嘴就开吃。

  3.配菜要荤素搭配

  喝粥时搭配一碟蔬菜、一份瘦肉炒木耳之类的,可以保证蛋白质和膳食纤维的摄入。进食顺序也是要讲究的,一口菜、一口肉,最后一口粥,既能增加饱腹感又能hold住血糖。

  4.喝粥要细嚼慢咽

  对糖友来说,拉长喝粥时间,可以减缓餐后血糖的上升速度。而且美味都是品出来的,慢慢吃才是喝粥的最佳打开方式,把粥里各种食材的美味品一品。

  5.喝时要控制好量

  要注意减少其它主食,使每天摄入的总热量保持不变。如果第一次喝粥,也要多监测血糖,以便把握好喝粥的节奏。

  6.喝粥要选好时机

  临床发现,凌晨2时至中午12时,血糖普遍偏高,所以最好避开早餐时喝粥,选择中午或者下午喝粥为宜。此外,血糖控制不佳的阶段,也暂且别喝粥。

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