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有人说火龙果降糖?我们来看看真相

2017-05-22 来源:糖尿病家庭调养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:我们常吃的火龙果,白色果肉的居多,其中的寡糖含量很高。寡糖是一种多糖,有类纤维作用,可延缓被吸收的速度。另外,还有红色果肉的火龙果。

  1、血糖指数无参考

  某天,朋友说“火龙果降糖”已风靡网络,它真的有降血糖的功效吗?这一时把我问住了,因为心里没这样一个概念,自己也没做过研究,为了不让他失望,我努力做了些“功课”。

  说某个食物能降糖是很难的事情。但食物促进血糖生成的能力高低不一,可用食物的“血糖生成指数(GI)”来评价它对血糖的影响。

  点评:火龙果的GI没有明确的文献报道,我们实验室也没做过相关试验。所以真的很不敢说“火龙果降糖”。

  2、生活经验别硬套

  有糖尿病患者发表过一些文章,说火龙果能控制血糖。这些文章主要来自西方的某些媒体和网站。

  点评:有时“经验”之谈对个别人可能是有用的,但并不是人人都适用的科学真理。

  3、道听途说不可靠

  国内有媒体曾发表文章说“火龙果中的白蛋白是具黏性、胶质性的物质,对重金属中毒有解毒的功效”。出处是中文网站和中国作者。

  点评:这种说法找不到根据,植物自蛋白在豌豆、大豆、大麦等食物中存在。火龙果中总蛋白含量在1.1%,估计有白蛋白的话也是相当低的,不是可以“吹捧”的营养特点。

  4、资料文献得推敲

  2004年《中国食物成分表》中显示:100克火龙果(鲜果)的能量是51千卡,总糖含量13.3克,膳食纤维2.0%。

  点评:火龙果的能量与芒果、山竹相似,比香蕉略低,接近低能量食物;含糖逗在热带水果中偏低;膳食纤维比其他鲜果高。

  来自美国杂志《FoodChemistry))的研究显示,火龙果的寡糖含量为8.6克/100克。

  点评:我们常吃的火龙果,白色果肉的居多,其中的寡糖含量很高。寡糖是一种多糖,有类纤维作用,可延缓被吸收的速度。另外,还有红色果肉的火龙果。

  结果分析:

  吃新鲜的火龙果引起血糖上升的可能性不大。

  1、鲜果对血糖影响不大,干粉可能有好处

  吃鲜果引起血糖上升的可能不大,比葡萄(43)、香蕉(52)、芒果(55)相似;不会比西瓜高(72),吃些无害,但不见得有降糖效果。

  干粉、提取物可能对维持血糖有好处,因为含大量纤维素超过20%以上[去点水分85%,2%膳食纤维(鲜果)就成了13.3膳食纤维(干粉)+寡糖8.6克],果糖不升糖、酸度也高、并且叶酸含量28。对血糖应答应推算该是迟缓的或者有较好帮助的。

  2、抗氧化能力

  富含多种抗氧化物质和抗炎物质,自身保护性比较好,如我们不常见火龙果变坏,只是失水变干而已。

  但体外抗氧化试验数据不高,尚待研究。

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