糖友如何吃对西红柿 最适合糖友的西红柿菜肴

　　西红柿由于口味好且热量低受到广大糖友的欢迎，从做蔬菜用的大西红柿到当水果吃的小圣女果，这一家族的成员成了糖尿病患者和减肥人群最信赖的食材朋友。

　　再好的食物也有自己的脾性，用最适合它们的加工方法才能更好地激发出它们的作用来。今天我们就看看西红柿的正确打开方式吧。

　　番茄的营养：

　　超赞功效：

　　番茄含有极为丰富的番茄红素，有保护胰岛细胞及胰岛素受体的作用，可以提高胰岛素质量和受体敏感性，从而帮助降低血糖。而且番茄的热量低，非常适合糖尿病患者食用。

　　番茄还含有丰富的维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。番茄汁可以稀释血液，预防血栓形成。

　　对减肥人士和高血压患者来说，番茄中富含的胡萝卜素、B族维生素、芦丁等成分，具有很好的抗坏血病、润肤、降压及助消化的功效。

　　最佳食用量：200克/天

　　最佳搭配：

　　1.番茄+鸡蛋：番茄与鸡蛋一起吃有营养互补的作用。番茄含有丰富的维生素C，蛋白质相对较少，而鸡蛋则富含蛋白质缺乏维生素C，因此这两种食材一起吃有非常好的互补功效。

　　2.番茄+柚子：两者都含有丰富的维生素C，且热量和糖类都非常低，可以一起打汁饮用，能帮助清除体内自由基，预防糖尿病神经病变和血管病变。

　　抗糖美食：

　　番茄炒玉米

　　材料：番茄丁200克、玉米粒200克、葱花5克、盐2克、植物油3克、白糖3克

　　做法：

　　玉米粒洗净沥干

　　锅置火上，倒油烧热，放入番茄丁、玉米粒炒熟，加盐、糖调味，撒葱花即可

　　美食亮点：葱花不用爆香，番茄玉米粒炒熟后再放入可以减少用油。