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糖尿病患者这样吃苦瓜才对 您做对了吗?

2017-05-18 来源:糖友厨房  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:苦瓜中的苦瓜皂苷有明显的平稳血糖的作用,不仅不可减轻胰岛负担,而且有利于胰岛细胞的恢复。苦瓜中含有一种多肽类胰岛素类物质,能够有效调节血糖。

  众所周知,苦瓜是低脂低糖高纤的健康蔬菜,能有效控制血糖的上升幅度,非常适合糖友食用。

  但世间万物都有其两面性,我们应该用辩证的方法去看事情想事情。苦瓜虽好,但也有自己独特的食材特性,用好了效果胜良药,用不好还会对身体健康造成损害,加重病情。所以,我们要好好研究一下苦瓜的脾气,让它为我们的抗糖战斗发挥最大作用。

  苦瓜的营养:

  超赞功效:

  常吃苦瓜可以平稳血糖。

  苦瓜中的苦瓜皂苷有明显的平稳血糖的作用,不仅不可减轻胰岛负担,而且有利于胰岛细胞的恢复。

  苦瓜中含有一种多肽类胰岛素类物质,能够有效调节血糖。

  最佳食用量:80克/天

  最佳搭配:

  苦瓜+青椒:有除烦止渴的功效。

  青椒有温中散寒、除湿开胃的功效,二者搭配可起到减少苦瓜苦寒的作用。可作为烦渴、湿热症状较明显的糖尿病患者的食疗菜肴。

  苦瓜+瘦肉:促进铁的吸收和利用

  苦瓜富含维生素C,瘦肉富含铁元素,二者搭配一起吃,可以促进瘦肉中铁元素的吸收。

  抗糖美食:双耳炝苦瓜

  材料:水发银耳50克、水发木耳50克、苦瓜100克、葱花3克、盐2克、植物油3克

  做法:

  银耳和木耳择洗干净,撕成小朵入沸水中焯透,捞出;苦瓜洗净,去蒂和籽,切成条;把木耳、银耳、苦瓜条放盘中,加盐拌匀。

  锅置火上,倒油烧至七成热,放入葱花爆香,关火,将油淋在银耳、木耳、苦瓜上,拌匀即可。

  总热量67千卡、蛋白质2.3克、脂肪0.3克、糖类8.3克

  美食亮点:木耳、银耳都有抑制血糖上升的作用;焯烫凉拌有利于减少用油量,降低脂肪摄入。这是一款非常适合糖尿病患者食用的菜肴。

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