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糖尿病患者如何吃牛肉 牛肉营养及功用介绍

2017-05-18 来源:糖友厨房  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:牛肉中的锌元素能提高胰岛素原转化为胰岛素的能力,能提高肌肉及脂肪细胞对葡萄糖的利用,降低血糖浓度。牛肉中的亚油酸有促进微循环的作用,可预防心血管病的发病率,帮助糖尿病患者预防并发症。

  牛肉是补充体力的好食材,高蛋白低脂肪是牛肉营养的一大特点,其营养结构组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体的抗病能力及人体组织的修复能力。

  牛肉的营养:

  超赞功效:

  牛肉中的锌元素能提高胰岛素原转化为胰岛素的能力,能提高肌肉及脂肪细胞对葡萄糖的利用,降低血糖浓度。

  牛肉中的亚油酸有促进微循环的作用,可预防心血管病的发病率,帮助糖尿病患者预防并发症。

  食用禁忌:

  牛肉属于高蛋白食物,糖尿病并发肾病的糖友忌食。

  推荐食用量:50克/天

  最佳搭配:

  牛肉+白萝卜:能够促进消化吸收,有利于糖友的脾胃健康。

  牛肉+豆腐:预防糖尿病并发症。牛肉富含调节血糖、补中益气的营养素,豆腐富含优质蛋白质、膳食纤维,可以减缓人体对糖分的吸收,预防肥胖。两者搭配对糖尿病极其并发症都有辅助防治效果。

  抗糖食谱:

  萝卜烧牛肉

  用料:牛肉70克、白萝卜50克、胡萝卜25克、熟板栗25克、盐2克、植物油2克、葱段5克、姜片5克、酱油5克、料酒5克

  做法:

  1、将白萝卜、胡萝卜洗净去皮切成块。牛肉洗净切块,板栗剥干净。

  2、将牛肉放入凉水锅中煮至七成熟捞出。

  3、锅烧热放油,将葱段姜片爆香,放牛肉、开水、酱油、料酒,用大火烧开,然后放入白萝卜块胡萝卜块及板栗,至变软后加盐调味,收汁即可。

  营养统计:总热量185千卡、蛋白质17.0克、脂肪3.5克、糖类15.5克

  控糖亮点:将牛肉放锅中煮熟再烹制,可使牛肉口感更细腻,还可减少翻炒时的用油量,降低身体对油脂的摄入。

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