豆腐适合糖友吃 但禁忌你必须知道

　　豆腐是传统的健康美食，在低热低脂的同时还能为人体提供充足的蛋白质，为百姓的餐桌提供丰富的口味及营养。

　　糖尿病患者在饮食上有很多限制，只有控制好饮食才能控制好自己的血糖。豆腐低热低脂，适合糖尿病患者食用，但在享用的同时也有很多需要注意的地方。今天我们就来说说糖尿病患者吃豆腐的益处与禁忌。

　　豆腐的营养：

　　超赞功效：

　　豆腐属于低热量、低脂肪高蛋白的食品，是糖尿病患者的不错选择。它营养丰富，含有多种蛋白质及丰富矿物质，少量脂肪和碳水化合物，不含单糖和双糖，也不含胆固醇，特别适合糖尿病患者食用。

　　最好做法：

　　烧菜时最好把豆腐和其他肉类蛋类搭配在一起，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

　　最佳食用量：100克/天

　　食用提醒：

　　一次吃豆腐过多，容易加重肾脏负担，建议每天的食用量不超过100克。

　　老年人和肾病患者、缺铁性贫血患者、痛风患者、动脉硬化患者等人群需要控制豆腐的食用量。

　　豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀的人及常出现遗精的肾亏患者不宜多食。

　　最佳搭配：

　　豆腐+玉米

　　人体必须的氨基酸硫氨酸在豆腐中含量不足，玉米中富含硫氨酸，但缺乏豆腐中所含的赖氨酸和丝氨酸，两者一起吃，营养吸收率可大大提高。所以，糖尿病患者在吃玉米做的主食时，可以加上一道豆腐菜肴，是很不错的膳食营养搭配。

　　抗糖美食：

　　茼蒿豆腐

　　材料：茼蒿150克、豆腐300克、葱花5克、盐3克、水淀粉适量

　　做法：

　　1、茼蒿择洗干净，切末，豆腐切丁。

　　2、锅置火上，倒油烧热，放葱花炒香，放入豆腐丁炒均匀。

　　3、锅中加适量清水，烧沸后转小火，倒入茼蒿末翻炒二分钟，用盐调味，用水淀粉勾芡即可。

　　菜肴营养（2人份）:

　　热量517.5千卡

　　蛋白质57.7克

　　脂肪19.8克

　　糖类20.8克