土豆营养丰富,可补充人体所需的多种营养物质,甚至可作为某些疾病的辅助治疗食材。但是,很多糖尿病患者对是否能吃土豆有疑问,因为土豆中淀粉含量多,碳水化合物丰富,过多食用有引起血糖急剧升高的风险。
其实,关于土豆和血糖的关系并不像我们普通患者所想的那么简单,甚至有专家指出,土豆中的某种淀粉成分还有辅助降糖的作用。那么如何吃土豆才能达到控糖甚至降糖的作用呢?
土豆的营养:
超赞功效:
土豆中的淀粉是一种抗性淀粉,不易被机体消化,吸收缓慢,所以食用后不会引起血糖的急剧增高,还会长时间保持饱腹感。
土豆中含有大量膳食纤维,不仅可以促进肠道蠕动、加速胆固醇在肠道内的代谢,还有通便和降低胆固醇的作用。
土豆中含有大量蛋白质和b族维生素,可促进消化,长期食用可增强体质提高记忆力,此外土豆还有抗衰老的功效。
禁忌:尽量不要吃油炸薯条,会加重糖友病情。
抗糖美食:
醋溜土豆丝
用料:土豆300克、红辣椒1个、葱、姜、蒜、植物油、盐、醋各适量。
做法:
1、土豆去皮擦丝,在凉水中过一下,去掉多余淀粉;辣椒切丝,葱姜蒜切末。
2、锅内放入植物油,葱姜蒜炝锅,炒出香味后放入土豆丝,煸炒均匀,加盐、醋炒一会,再放入红辣椒煸炒。喜欢的还可加入味精,翻炒均匀即可出锅。
美食功效:降糖降脂,养脾胃助消化,宽肠通便。另外,这道菜酸中带咸,还有很好的开胃功效。
安准型血糖监测系统适用于末梢葡萄糖检测,可用于医疗机构快速血糖测试,糖尿病患者或其他人群的血糖监测。
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