怎么今天又做面条呢?我前天做了西红柿疙瘩面,在面里放了鸡蛋和盐,希望通过这种办法增加面的韧性,降低糊化程度,尽量减少对血糖的影响。有很多网友给我留言出主意,于是今天采纳这些建议又做一次面。
这次的面里除鸡蛋和盐外,又加入了荞麦面,除了韧性和口感外,增加了丰富的膳食纤维,降低了GI值。因为是炸酱面,在酱的选择上我也注意了其升糖指数的高低,没选择由面粉做成的甜面酱,而使用了由大豆做成的豆瓣酱。
看着很有食欲吧?
用料:面粉、荞麦粉、鸡蛋、盐、豆瓣酱、植物油、黄瓜、生抽、醋、蒜末、香油(可不放)、葱末
做法:
1.黄瓜切丝作为菜码,还可以加些焯过的绿豆芽。
?我的经验是,糖友吃炸酱面时要多放菜码,增加膳食纤维和维生素有利于降糖。吃的时候先吃菜后吃面。
2.鸡蛋打散,倒入热油锅中炒熟盛出。
3.锅中放油,下葱花爆香,转中小火,倒入豆瓣酱煸炒。这时可以加一小勺水,用小火熬一下酱汁。
4.把炒好的鸡蛋倒入酱汁里,翻炒均匀即可。
5.面粉与荞麦粉的比例为2:1,加一小勺盐、一个鸡蛋,用水活成比较硬的面团。饧半个小时。
6.擀面,切面条,放入沸水中煮熟捞出。
?如果不擀面条,也可以买现成的,硬质的意大利直面条和一种叫魔芋面的面条都比较适合糖友食用。
7.在大碗中放入少许生抽、醋、蒜末、香油(可不放)
因为有鸡蛋酱,所以这里的生抽放少许,有点鲜味就可以了。
很抱歉,这一步又忘了拍照,放了昨天的一张调酱汁的图片。
缓解全身酸痛。
健客价: ¥400膳食补充剂。
健客价: ¥268本品为膳食补充剂,不能替代药品。
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健客价: ¥129本品为膳食补充剂,不能替代药品。
健客价: ¥4681.用于高血压、瓣膜性心脏病、先天性心脏病等急性和慢性心功能不全。尤其适用于伴有快速心室率的心房颤动的心功能不全;对于肺源性心脏病、心肌严重缺血、活动性心肌炎及心外因素如严重贫血、甲状腺功能低下及维生素B1缺乏症的心功能不全疗效差; 2.用于控制伴有快速心室率的心房颤动、心房扑动患者的心室率及室上性心动过速。
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