以前糖友厨房做过一款柠檬饼干,黄油、白糖再加上酸甜的柠檬,是一款非常受小朋友欢迎的点心。这款饼干虽然好吃,但因其热量和碳水都比较高,因此并不适合需要减肥控糖的人食用,所以当时我的题目起的就是:做给家人的柠檬饼干。
今天看到一款无糖少油的粗粮饼干的做法,忙来试一试。这款饼干不仅热量低,不含动物脂肪,而且富含膳食纤维,口味也很好,连馋嘴的孩子都说好吃。从今天起再也不用在点心零食和减肥控糖之间患得患失了。
用了上次做月饼的小模具,造型很好看。
用料:玉米粉80克、面粉40克、无糖奶粉40克、鸡蛋1个、盐2克、玉米油15克、小苏打1/4勺
做法:
1.这是这款饼干的主要原料。
2.鸡蛋磕入碗中打散,加入玉米油、盐搅拌均匀。
3.在搅好的蛋液中筛入玉米粉、面粉,再加入奶粉和小苏打,揉成面团。
这里的各种面粉最好筛一下,这样做出的饼干口感更酥松。当然,如果家里没有筛子,不筛也可以。
4.将面团分成均等的小面团,做成自己喜欢的饼干形状
可以使用月饼模具,也可以把小面团按扁,用大拇指在上面压一下,就像做玛格丽特饼干一样。
5.烤箱150度预热后把饼干烤盘放入中层,烤15分钟就可以了。
烤好了,这款饼干是咸味的,搭配玉米的香味和奶香,很能引起食欲啊。
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