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小调料的降糖大功效 醋真能降其他食物升糖指数?

2017-05-16 来源:糖友厨房  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:醋里的醋酸能减慢酵素分解碳水化合物的速度,使食物需要更长时间才能转化成血糖,从而降低升糖指数。醋中含有的有机酸能够提高糖尿病患者的胰岛素敏感性,促进体内糖类的排出,从而起到抑制血糖上升的作用。

  醋是我平日常吃的调料,有它加入的菜肴会平添一股奇异的酸香,从而让醋溜菜肴自成一派,拥有自己的一众粉丝。醋只是厨房里的一味小调料,但却有降糖的大功效,而且神奇的是它能帮助降低其他食物的升糖指数。您尝试过醋的降糖效果吗?相不相信它有降低其他食物升糖指数的神功?下面我们就来看看醋是如何帮助糖友降糖的吧。

  降糖原理

  醋里的醋酸能减慢酵素分解碳水化合物的速度,使食物需要更长时间才能转化成血糖,从而降低升糖指数。

  醋中含有的有机酸能够提高糖尿病患者的胰岛素敏感性,促进体内糖类的排出,从而起到抑制血糖上升的作用。

  防治并发症

  醋中含有丰富的矿物质,如钾、钙、铁等,由于预防糖尿病并发症的发生。

  醋有软化血管,降低胆固醇和血压的功效,有利于预防心脑血管方面的并发症。

  醋能溶解食物中的营养素,更由于食物的消化和吸收。

  糖友食用量:20~40克/天

  食用注意

  因为醋能破坏钙元素在人体内的平衡,造成脱钙和软化骨骼的效果,因此糖尿病患者在骨折治疗和康复期间应避免使用醋作为调味品。

  醋酸含量在5%以上的醋,才能起到降血糖的效果。

  有胃溃疡低血压症状的患者尽量少吃醋。

  ?醋不宜空腹食用,正在服用碱性药物的人也不宜吃醋。

  最佳搭配

  醋+维素C:富含维生素C的食物适宜加适量醋来烹制,可防止维生素C遭到破坏,起到辅助降糖的作用。

  醋+姜:可以促进食欲,健胃消食,二者一起食用对糖尿病并发胃病的患者有好处。

  抗糖偏方

  辅助降糖偏方姜豆醋

  原料:上等黄豆、生姜、醋

  制法:

  1.上等黄豆1公斤,生姜0.5公斤(切成片)。

  2.把一层黄豆一层生姜放入容器,用醋泡好密封,两个月后即可食用。

  3.每天早晚各食用十粒黄豆和生姜(数片),坚持不间断服用半个月。

  醋泡洋葱

  将500克洋葱剥去外皮洗净,切成薄片,放在微波炉里加热2~3分钟,取出后,加入600毫升醋,再放入冰箱,第二天即可食用。

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