昨天做了一款秘制红烧肉并且分享给大家，其实这不符合健康饮食标准。但就像我以前说过的那样，糖友和减肥人士也有七情六欲，也会对各种美食有渴望，针对自己的情况，不是说什么不能吃而应该是怎样吃。所以我也尝到了红烧肉的美味，但只是两小块而已，其他时候看着家人吃得津津有味也是一种享受。
糖尿病患者和减肥人士在日常饮食应该增加优质蛋白的摄入，尽量减少脂肪摄入，下面我们就来说说怎样获取更多的优质蛋白，并且把脂肪的摄入控制在安全范围之内。
我们需要多少蛋白质？
一般人只需1g/kg体重/day就够了。以体重70kg的人为例，也就是每天摄入70克蛋白。运动爱好者的蛋白质需要量略高一点，但是一般来说1.2g/kg/d就够了。
蛋白质也有分类及优劣
食物来源的蛋白质可分为植物蛋白和动物蛋白两种，其中动物蛋白的营养价值要优于植物蛋白。为改善膳食蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白占膳食蛋白质总量的三分之一以上。
豆类含有丰富的蛋白质，特别是大豆含蛋白质高达36%-40%，氨基酸组成也比较合理，在体内的利用率较高，是植物蛋白质中非常好的蛋白质来源。
摄入优质蛋白的具体方法
1.每周吃2～3次鱼。
2.每日选择脂肪肉类（鱼、瘦猪肉和瘦牛羊肉）100～150克。
3.每日食用1个鸡蛋。
4.每日饮用牛奶或酸奶300～500毫升。
5.每日摄入适量的豆制品。
6.去皮的鸡肉是优质的蛋白质来源。
7.每日吃少量的坚果类食物。
如何减少脂肪摄入？
1.少吃动物油，平时选择吃瘦肉。
2.烹调时少用植物油。
3.不用油炸、油煎等方法制作食物。
4.吃鸡肉、鸭肉时去除外皮。
5.多用炖、煮、汆、蒸、拌、卤等少油做法制作食物。
6.吃烤肉时将油脂滴完再吃。
7.做汤或用砂锅炖菜时不需要炝锅过油，可直接将肉放入锅中。
8.尽量使用的低脂或脱脂奶制品。
9.尽量不使用黄油和奶酪。
10.可用各种调味品代替油脂。
11.少吃方便面和奶油类食物。
有利于人体内盐分、水分的排出，从而消除水肿。 蛋白质具有较长的消化时间，给人的饱腹感较为持久，不容易感到饥饿，减少零食摄入 蛋白质可抑制促进脂肪吸收的荷尔蒙分泌，减少赘肉生成。 蛋白质的过量摄入不会变成无法消失的热能囤积。
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