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糖友该这样选择充饥的蔬菜!

2017-05-13 来源:糖友俱乐部  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:糖尿病患者食用含糖量高的蔬菜时,洗净切碎后,放入大量水中煮15分钟,将水倒去,然后加水再煮。这样重复3次,使菜中的糖类溶于水中而弃去,然后加入适量的油、盐等调味品烧煮,可供充饥食用。

  糖尿病患者用于充饥的食物主要是选用含糖量4%以下的蔬菜,如紫菜苔、油菜、苦瓜、黄瓜、小白菜、大白菜、小红萝卜等。肾功能正常者,可适当增加豆腐等豆制品。含糖量4%~10%的蔬菜、水果,有扁豆、草莓、柠檬、樱桃等,应控制食用。含糖量超过10%的蔬菜,如山药、土豆、芋头、莲藕、口蘑、百合、慈姑、青豆、黄豆、豌豆、蚕豆、香菇、冬菇、荸荠等,应按食入数量及其含糖量适当扣除主食。

  含糖量3%的蔬菜

  油菜、小白菜、生菜、莴笋、茴香、水芹菜、蒜黄、白萝卜、西葫芦、冬瓜、黄瓜、茼蒿、茭白、南瓜、豌豆苗、酸菜、大白菜、圆白菜、雪里蕻、红苋菜、菠菜、莴笋叶、青蒜、韭黄、龙须菜、菜花、苦瓜、菜瓜、西红柿、青椒

  含糖量4%的蔬菜

  绿豆芽、春笋、甘蓝、芹菜叶、小葱、金花菜、水萝卜、茄子

  含糖量5%的蔬菜

  扁豆、苋菜、空心菜、韭苔、尖辣椒、红椒、丝瓜

  含糖量6%的蔬菜

  芥菜、蔓菁、冬笋、大葱、南瓜、蒜苗

  含糖量7%的蔬菜

  黄豆芽、大红萝卜、竹笋、香椿、香菜、毛豆

  含糖量8%的蔬菜

  黄胡萝卜、红胡萝卜、洋葱

  糖尿病患者食用含糖量高的蔬菜时,洗净切碎后,放入大量水中煮15分钟,将水倒去,然后加水再煮。这样重复3次,使菜中的糖类溶于水中而弃去,然后加入适量的油、盐等调味品烧煮,可供充饥食用。此外,肉汤或其他汤类等冷却凝固后,去掉上面的一层油皮,再烧再冷却后,再去掉一层油皮,也可以供糖尿病患者食用。

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