餐桌上的45种降糖灵药

　　餐桌上的45种降糖灵药

　　燕麦——降糖降脂的优选主食

　　燕麦中的膳食纤维可增加胰岛素的敏感性，防止餐后血糖急剧升高。

　　燕麦热量377千卡，每天宜吃40克。

　　这样吃降糖最有效：焖米饭或做馒头的时候，加入少许燕麦，可以增加膳食纤维，有助于餐后血糖的平稳。

　　玉米——糖尿病患者的保健佳品

　　玉米中的铬对人体内糖类的代谢有重要作用，能增加胰岛素的效能。它还富含膳食纤维，有助控制血糖。

　　玉米热量112千卡，每天宜吃60克。

　　这样吃降糖最有效：在煮玉米喳子粥时加一点儿食用碱，可以使玉米中不易被人吸收的结合型烟酸发生化学反应，转变为容易被吸收的游离型烟酸。

　　小米——消渴暖胃常食之物

　　小米含有维生素B1，对糖尿病患者的手、足和视觉神经均有保护作用。小米含有丰富的钙、磷、镁等元素，均有益于调节血糖水平。

　　小米热量361千卡，每天宜吃50克。

　　这样吃降糖最有效：小米的氨基酸中赖氨酸太少，亮氨酸太多，而赖氨酸大量存在于豆类和肉类中，所以煮小米粥时加入适量豆类或肉类，营养更丰富、更合理。

　　荞麦——营养丰富的降糖佳品

　　荞麦中的某些黄铜成分、锌、维生素E等，能改善葡萄糖耐量。荞麦升糖指数低，代替主食有利于控制血糖。

　　荞麦热量337千卡，每天宜吃60克。

　　这样吃降糖最有效：将荞麦磨粉，做成饼、粥、面条、冲剂等，既能补充营养又可降低血糖。

　　薏米——健脾利湿抗血糖

　　薏米中的硒可修复胰岛β细胞并保护其免受损害，维持正常的胰岛素分泌功能。薏米中的膳食纤维可以促进排便，延缓餐后血糖上升。

　　薏米热量361千卡，每天宜吃70克。

　　这样吃降糖最有效：薏米与大米煮粥服食，可治风湿病，适用于糖尿病、脾虚湿泻、水肿等患者。

　　筱麦——含多种氨基酸的天然食品

　　筱麦蛋白质含量高，含有人体必需的8种氨基酸，氨基酸的组成较平衡，赖氨酸含量高于大米和小麦面粉。

　　筱麦热量376千卡，每天宜吃60克。

　　这样吃降糖最有效：将筱麦面擀成馄饨皮，包入鸭肉，做成筱麦面馄饨，每周吃两次，不但能降血糖、尿糖，还可减轻糖尿病早期症状。

　　雍菜——含有胰岛素样成分的降糖菜

　　雍菜又叫空心菜，性微寒，味甘，其含有植物胰岛素和硒可以帮助2型糖尿病患者控制血糖。

　　空心菜热量23千卡，每天宜吃50克。

　　这样吃降糖最有效：炒空心菜时宜加点儿蒜，蒜所含的营养物质有降血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用，可防止血栓的形成，对防治糖尿病并发心血管疾病有帮助。

　　大白菜——抑制餐后血糖上升的名菜

　　大白菜热量低，所含膳食纤维有利于肠道蠕动和废物的排出，可延缓餐后血糖的上升，预防糖尿病和肥胖症。

　　大白菜热量18千卡，每天宜吃100克。

　　这样吃降糖最有效：大白菜搭配肉片、豆腐、海米等，可使营养素互补，提高营养价值。

　　芹菜——降压利尿降血糖

　　芹菜富含膳食纤维，能阻碍消化道对糖的吸收，有降血糖的作用。芹菜中的黄酮类物质，可改善微循环，促进糖在肌肉等组织中的转化。

　　芹菜热量17千卡，每天宜吃50克。

　　这样吃降糖最有效：取新鲜芹菜榨汁，煮沸后服用，每日3次，连服3个月，有降血糖的作用。

　　莴苣——久食有益降糖

　　莴苣又称莴笋，含有丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，长久食用对防治糖尿病有益，可改善糖代谢。

　　莴笋热量15千卡，每天宜吃60克。

　　这样吃对降糖最有效：最适宜糖尿病患者的吃法就是凉拌莴笋。注意莴笋怕咸，不宜放太多盐。

　　冬瓜——肥胖症的克星

　　冬瓜含有的丙醇二酸有利尿祛湿的功效，还能抑制糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，适合肾病、糖尿病、高血压、冠心病患者食用。

　　冬瓜热量12千卡，每天宜吃50克。

　　这样吃降糖最有效：将黄连和冬瓜以1:3的比例放入水中煎煮食用，可辅助治疗糖尿病。对糖尿病烦渴多饮，可用冬瓜捣汁，适量服用。

　　黄瓜——作用广泛的降糖良品

　　黄瓜热量低，含水量高，非常适合糖尿病患者。黄瓜所含的葡萄糖苷果糖等不参与一般的糖代谢，因此对血糖影响不大。

　　黄瓜热量16千卡，每天宜吃1根。

　　这样吃降糖最有效：用蒜和醋调味做成的凉拌黄瓜，可以抑制糖类转变为脂肪，降低胆固醇，对糖尿病并发血脂异常有一定的食疗功效。

　　南瓜——营养成分全面而又丰富

　　南瓜中的钴是胰岛细胞合成胰岛素必需的微量元素，南瓜中的铬能改善糖代谢，适量食用，对糖尿病患者有益。

　　南瓜热量23千卡，每天宜吃200克。

　　这样吃降糖最有效：新鲜南瓜加水煮熟食用，每天2次，久见疗效。还可以把南瓜晒干烘烤，磨制成南瓜粉，每次取30-40克，放入温开水中调匀后服用。

　　苦瓜——以“苦”为乐巧降糖

　　苦瓜含有一种类胰岛素的物质，能使血液中的葡萄糖转换为热量，降低血糖，故被称为“植物胰岛素”。长期食用，可以减轻人体胰岛器官的负担。

　　苦瓜热量22千卡，每天宜吃80克。

　　这样吃降糖最有效：将新鲜的苦瓜切成片，晒干，糖尿病患者可以随时拿几片泡水喝。

　　西蓝花——糖尿病患者的蔬菜皇冠

　　西蓝花含有铬，铬能帮助糖尿病患者提高胰岛素的敏感性，起到控制病情的作用。

　　西蓝花热量36千卡，每天宜吃70克。

　　这样吃降糖最有效：西蓝花可以和菜花一起炒，热量低，是糖尿病患者的理想菜肴。

　　西红柿——治牙周炎的最佳蔬菜

　　西红柿不仅热量低，还富含胡萝卜素、B族维生素和维生素C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠，适合糖尿病患者每日食用。

　　西红柿热量20千卡，每天宜吃1-2个。

　　这样吃降糖最有效：牙周炎已经成为糖尿病的第六大并发症，牙龈出血是牙周炎的主要表现，连吃西红柿半月，可帮助治疗牙龈出血。

　　香菇——减缓糖尿病并发症的食品

　　香菇含有较丰富的硒，能更降低血糖，改善糖尿病症状。香菇中的维生素C和B族维生素，有利于减缓糖尿病并发症的进程。

　　香菇热量26千卡，每天宜吃4朵。

　　这样吃降糖最有效：香菇汤可用于糖尿病并发冠心病的辅助食疗，对阴阳两虚患者有滋补阴阳之功效。

　　大豆——降脂降压优质食品

　　大豆有“绿色牛奶”之称，富含膳食纤维，且升糖指数低，能延缓身体对糖的吸收，有助于降低血糖。

　　大豆热量390千卡，每天宜吃40克。

　　对并发症的益处：大豆及豆制品对心血管有特殊的作用，可降低血清胆固醇，缓解动脉血管壁遭受的损害。

　　豇豆——天然的血糖调节剂

　　豇豆俗称角豆，含有烟酸，这是对糖尿病患者很重要的维生素，是天然的血糖调节剂。

　　豇豆热量336千卡，每天宜吃40克。

　　对并发症的益处：豇豆中的锰能预防癌症和心脏病，预防更年期女性骨质疏松。

　　赤小豆——降低血糖预防并发症

　　赤小豆含有较多的膳食纤维，能润肠通便，也有辅助降糖的作用。

　　赤小豆热量324千卡，每天宜吃30克。

　　这样吃降糖最有效：将赤小豆与白果用水煮熟后，放凉同食，不仅能控制血糖，还可防治糖尿病并发肥胖症、血脂异常等。

　　绿豆——降脂保肝的低脂肪食品

　　绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖，但这种低聚糖很难被消化吸收，所以绿豆提供的热量值比其他谷物稍低，适合肥胖者和糖尿病患者食用。

　　绿豆热量329千卡，每天宜吃40克。

　　这样吃降糖最有效：绿豆汤能清热、解毒、消暑，还有降低血压和胆固醇、防治动脉粥样硬化等作用，且升糖指数低，是糖尿病患者夏季的绝佳饮品。

　　黑豆——糖尿病患者极好的保健食品

　　黑豆含有较多糖尿病患者体内易缺少的铬，铬可调节人体的血糖代谢，对血糖控制有好处。

　　黑豆热量401千卡，每天宜吃40克。

　　这样吃降糖最有效：黑豆与核桃、花生、大豆、大米一起熬粥，具有补脾养胃、养血安神之功效，对糖尿病脾虚乏力、形体消瘦有辅助治疗作用。