春节对于糖尿病患者来说,是一次严峻的考验。亲朋团聚,欢宴聚餐,给糖尿病患者的饮食控制增加了难度。每当节日过后,血糖升高导致病情加重的糖尿病患者明显增多,陷入“节后综合症”的怪圈。那么,有没有什么简单有效的办法,让糖友远离“节后综合症”呢?
人参一斤,不如糙米一把!
《本草纲目》记载:常食糙米,安和五脏,去病延年,润泽容颜。正所谓“人参一斤,不如糙米一把”。我们所说的糙米,指的是稻米只去除粗糠而保留下的米粒。比起常吃的白米,糙米的营养价值含量都更高。糙米富含优质蛋白质,钙含量是白米的2倍左右,铁含量是白米的3倍左右,维生素含量是白米的10倍还多,膳食纤维含量是白米的14倍,特别适合糖尿病人食用。那么,糖尿病人吃糙米,具体有哪些好处呢?
1、有利于控制血糖
糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,糙米中的淀粉物质被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,能更好地控制血糖,因而常吃糙米对糖尿病患者特别有益。
2、帮助胰腺功能恢复
研究发现,糙米中丰富的“γ-谷维素”能够调节胰腺“β细胞”,帮助胰腺功能恢复正常,从而起到减轻糖尿病症状的作用。
3、提高胰岛素敏感性
糙米中富含锌、铬、锰、钒等微量元素,有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。
4、改善肠胃机能,防止便秘
糙米中含有大量纤维素,而纤维素具有减肥、通便等功能。因此糖友常吃糙米有改善肠胃机能、预防便秘及肥胖,帮助新陈代谢及排毒等作用。
5、降低胆固醇,保护心脏
糙米胚芽层中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇,保护心脏的作用。胚芽中富含的维生素E更是能促进血液循环,有效维护糖友全身机能。
6、延缓衰老,让糖友更年轻
糙米中含有丰富的维生素E,可以中和自由基,延缓皱纹、黄褐斑、老年斑的出现,增加肌肤活力,让糖友看起来更年轻!
糖友推荐:糙米排骨汤
材料:糙米100克,排骨500克,红枣8粒,姜2片,水8碗,盐适量。
做法:
1、糙米淘净,泡两至三小时;
2、排骨洗净斩件,氽水后捞起冲净;
3、红枣洗净,拍扁去核;
4、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,即可下盐调味食用。
营养功效:
糙米排骨汤,浓烈的米香衬托出排骨的肉甜,同时还摄取了动物性蛋白质,帮助吸收胶原蛋白。此汤含有丰富的铁、锌、叶酸、维生素、蛋白质等,可提高糖尿病人身体免疫力,降脂控糖,排毒通便。
培元固本,补益气血。与化疗配合用药,有助于提高原发性肺癌、肝癌的疗效,可改善肿瘤患者的气虚症状,提高机体免疫功能。
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