相比较白菜花，西兰花更能满足糖友的需求

2017-05-09 来源：糖友管家标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：吃西兰花对促进糖尿病患者的血液循环和心脏健康有明显好处，促进血液循环和心脏健康，保护眼睛，降低血糖水平，减少坏胆固醇数量，减肥和增强细胞对胰岛素的接受能力都是西兰花对糖尿病患者的好处。

　　促进血液循环和心脏健康，保护眼睛，降低血糖水平，减少坏胆固醇数量，减肥和增强细胞对胰岛素的接受能力都是西兰花对糖尿病患者的好处。这些作用主要源自西兰花包含的化合物，维生素和矿物质，它们能与体内的酶交互影响。实际上，这种蔬菜对糖尿病人的好处远不止这些，因此这方面的研究仍然在继续。

　　吃西兰花对促进糖尿病患者的血液循环和心脏健康有明显好处。与其它十字花科蔬菜类似，西兰花也包含叫做芥子油苷的化学品，身体能将其转变成异硫氰酸酯。这些物质保护人体细胞，抵消增加心脏病发作，中风和血液循环疾病风险的氧化应激。一些研究证实莱菔硫烷，这种来着西兰花的主要异硫氰酸酯能减少自由基的产生75%左右。

　　菜肴名称：白玉菇扒西兰花

　　白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

　　烹煮步骤：

　　食材：西兰花200g、白玉菇50g、蒜2瓣

　　1、将西兰花洗净掰成小朵，与白玉菇放入开水中焯熟

　　2、西兰花摆盘待用

　　3、将白玉菇放入油锅中翻炒，加耗油调制

　　4、炒熟后与汤汁一同浇在白兰花上

　　注意事项：

　　1、西兰花应选颜色深绿、植株密实、根茎叶子新鲜为宜

　　2、保存西兰花最好用纸袋或有孔的保鲜膜

　　3、焯煮西兰花时在水上加入少许油，可有效防止营养流失