您的位置:健客网 > 糖尿病频道 > 糖尿病治疗 > 饮食治疗 > 糖尿病人为什么少吃炒菜,多吃烩、炖菜?

糖尿病人为什么少吃炒菜,多吃烩、炖菜?

2017-05-08 来源:糖友管家  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:炖菜会把食物炖得很烂导致非常容易升糖,所以要加点硬菜进去控糖,还要切得厚一点(植物纤维没有破坏就糖分会少点的)比如加一些海带,木耳等不会烂的食物。

  什么适合糖尿病人的烹调方法?

  1、炖炖是将原料加水,大火烧开后改用小火,加热至原料酥而汤汁醇厚的一种烹调方法,如清炖牛肉、清炖母鸡。(注意一定是清炖,也就是少油、少盐)

  但是炖菜会把食物炖得很烂导致非常容易升糖,所以要加点硬菜进去控糖,还要切得厚一点(植物纤维没有破坏就糖分会少点的)比如加一些海带,木耳等不会烂的食物。

  原料很多,但是一定加上了海带和木耳!

  炖菜可不可以加肉?

  当然可以,只要少油少盐就可以,尤其是选用脂肪含量比较少的鸡肉,只要定量就可以。

  这样一碗颜色鲜艳、食材众多、营养均衡的美食,是非常适合糖友们食用的。

  为何炒菜不适合糖友们多吃呢?

  1、炒菜控制不住食用油的用量

  2、爆炒后的食物非常容易被吸收转化为血糖

  难道糖友们不能吃炒菜了——其实不然

  1、使用氟素树脂加工的炒锅:使用这种炒锅,炒菜时只需少量的油,就可以炒出美味来。

  2、炒菜前先将食物预处理:把食物放入炒锅前,如果先进行水煮或用微波炉先将食物做个半熟,可以减少炒菜时间,减少油量吸收。

看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房
手机糖宝