怕餐后血糖高？主食这样吃才正确！

　　相信大部分的糖友最大的困扰就是血糖升高，而导致血糖升高的主要物质是碳水化合物。碳水化合物主要来自于主食，主食吃得过多，血糖会升高；主食吃得过少，又会导致其他病症。主食该如何吃呢？今天和大家一起来学习主食的相关知识。

　　怕糖高，少吃或者不吃主食？

　　有些糖友了解到碳水化合物升糖效果显著，所以每天只吃小半碗主食，甚至有些糖友不吃主食只吃蔬菜和肉类。长期以此身体开始出现问题。

　　主食吃不够，可能会出现代谢异常、肌肉萎缩、免疫力下降等症状。因为正常人体内蛋白质、脂肪和碳水化合物三大物质需要保持一定的比例才能顺利地进行代谢，否则将会发生代谢紊乱。所以少吃或者不吃主食的控糖方式并不可取。

　　防糖高，只吃粗粮？

　　有些糖友听说吃粗粮升糖慢，有利于血糖的控制，所以开启吃粗粮模式，主食只吃粗粮。一方面心里十分苦涩抗拒，嘴上也没少发怨言——得了这病，连饭都不能好好吃了；另一方面身体也出现肠胃不适，营养不良的症状。吃个粗粮，/(ㄒoㄒ)/~~苦不堪言！

　　其实适量吃些粗粮对控糖有很大的帮助，但是粗粮并不是多多益善。粗细搭配着吃，既对血糖影响小，还不影响消化吸收。同时粗粮吃多吃少也是因人而异的。对于体质较差，身形瘦弱的人，少吃粗粮；而对于肥胖，身形健壮的人，可以稍微增加粗粮的比例。需要特别注意的是：合并胃轻瘫的糖友，粗粮要少吃。

　　糖友不能喝粥？不能吃红薯？不能吃……

　　其实糖友没有绝对不能吃的东西（O(∩_∩)O~，除有毒有害的食物），只是要注意吃的方式以及量的把握。

　　粥相比于米饭的升糖指数比较高（升得快降得也快），吃完之后血糖会发生较大的波动，不利于稳定病情，一般建议少吃。

　　但如果想喝粥的话，有几个小秘诀可以学一学：

　　1、粥不要熬得太烂；

　　2、不喝白粥，熬制杂粮粥，或者是放点蔬菜。

　　3、先吃点别的东西再喝粥。

　　有些糖友对红薯含糖分高的食物敬而远之，但薯类食物具有良好的营养价值，对血糖的影响并没有想象中那么大，所以可以适量吃点薯类。只是吃这些碳水化合物较高的食物应该较少一部分的主食。

　　主食应该怎样吃？

　　总的原则是要坚持“四宜四不宜”，即宜粗不宜细，宜杂不宜纯，宜干不宜稀，宜淡不宜重。

　　1、适度粗

　　少吃糯米食品，减少精白米饭，煮饭时在米饭中加入部分糙米、大麦、燕麦、豆子等粗粮和大米合作。不过，最好先把粗粮先在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时煮熟。

　　2、适度杂

　　在烹调米饭、米粥的时候，加入豆子、坚果等种类食物。这样做的好处一是可增加B族维生素和矿物质，二是起到蛋白质营养互补的作用，三是降低血糖反应，调节血脂。

　　3、适度干

　　粥相比于米饭的升糖指数比较高，吃完之后血糖会发生较大的波动，不利于稳定病情，所以做主食的时候尽量不做成粥。如果真的是很想喝粥的话也不要熬得太稀。

　　4、适度淡

　　不在米饭中加入油脂，或者是盐、糖还有调料剂，尽量少吃炒米饭。选择清淡原味米饭，拒绝口味浓重的炒米饭！