餐后血糖总是高？放心，我们有方法应对！

　　大部分2型糖尿病患者会采取生活方式干预法控制糖尿病。但是，自从有了糖尿病后，不敢多吃东西，经常挨饿，工作效率大大降低。经常会出现两种现象：挨饿保持血糖正常，或者吃饱后等待餐后血糖超标。这到底是怎么回事呢？（在长期病程中，会出现各种并发症，尤以微血管、大血管和神经系统并发症多见。目前威胁糖尿病患者生命最严重的是心血管并发症）

　　为什么会饥饿？

　　人体的能量主要来源于葡萄糖，血液中的葡萄糖在胰岛素的作用下进入细胞内，才能像汽油进入汽车发动机一样产生能量。患2型糖尿病后，由于胰岛素缺乏或胰岛素抵抗，导致血糖不能进入细胞内， 血糖虽然升高，但细胞内却缺乏糖，由此出现细胞饥饿，即产生饥饿感。

　　还有一种饥饿感就是因为发生了低血糖。一般来说，健康人在进食后血糖升高，血糖刺激了负责饥饿和饱感的神经中枢——下丘脑， 使人产生饱感。如果血糖降低，下丘脑得不到足够营养就会产生饥饿感。

　　针对2型糖尿病患者经常饥饿的现象， 需要在出现饥饿现象时监测血糖，看血糖高还是低，然后采取不同的对策。如果是低血糖引起的饥饿感，即刻进食即可缓解。如果是高血糖引起的饥饿感，就需要调整饮食结构及饮食方法。

　　两招赶走饥饿感

　　第一招：如果是血糖高导致的饥饿感，就需要多食用饱腹感好的食物。所谓饱腹感，指人们在吃饭之后，会产生饱感，并在一段时间内维持不想继续进食的状态。多食用饱腹感强的食物，就不容易饥饿。低脂肪、高蛋白、高膳食纤维的食物具有最强的饱腹感，同时营养价值也最高。豆类和粗粮具有良好的饱腹感，最好的低能量餐前饱腹食物是酸奶、牛奶和豆浆。

　　第二招：临床证明，在主餐前30分钟进食1份营养丰富且低血糖生成指数的食品，可以稳定血糖、增加饱腹感及减少食量，在餐后及当天随后的时间里降低血糖释放，抵消多余的脂肪储存，也称第二餐效应。

　　降餐后血糖，需多管齐下

　　饮食我们该怎么注意：

　　粗粮：谷类的膳食纤维含量一般在3%～4%左右，而其中粗粮的膳食纤维含量明显高于细作粮食的膳食纤维含量。例如高粱米的膳食纤维含量为4.3%，而大米的只有0.7%。所以在情况允许的情况下，我们应尽量选择高粱、玉米、全麸谷类等未经过细加工的食品。

　　豆类：无论是干豆类还是鲜豆类，它们都是高纤维食物。

　　从品种上来说，茎叶类蔬菜一般比茄果类的蔬菜纤维含量高，胡萝卜、芹菜、荠菜、菠菜等膳食纤维含量高于西红柿、茄子，所以选择的时候可以多选择茎叶类蔬菜。

　　菌类：部分菌类的的膳食纤维含量>10%，如冬菇，黄菇，口蘑，干蘑菇，黑木耳，银耳，紫菜等，菌类可与其他蔬菜搭配食用，无论是炒，煮，做菜，煲汤等都可以随心意喜好加入。糖尿病患者最好每天吃点菌类。

　　魔芋及其制品：大量研究表明，主要含甘聚糖的魔芋精粉有降血糖的功效。魔芋属根茎类蔬菜，富含极高的植物纤维，可以高达50%～65%。不过由于生魔芋有毒性，加工制作要小心，所以大家可以选择魔芋制品食用，例如魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋丝等。