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抗癌症, 降血糖,一辈子记住这5字就够了

2017-04-18 来源:贝塔系  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:过多食用盐之后,会对胃黏膜造成直接损害,高盐的腌制食物中含有很多亚硝酸盐,可与食物中的胺结合成亚硝酸胺,具有极强的致癌性。

  饮食与我们的健康息息相关,不良饮食习惯可导致30多种癌症,每年因癌症死亡的患者中,有1/3和不良饮食习惯有关。吃好了,吃对了,不仅能防癌,还能稳定血糖。塔哥,公众号贝塔系,介绍下面5个字,让我们远离癌症,远离高血糖。

  1、苦

  很多人排斥苦味的食物,殊不知,苦味食物有很好的防癌,降血糖的功效。柠檬、柑橘、西柚、葡萄柚等水果都有点苦味,因为它们含「柠檬苦素」的植物化学物。柠檬苦素在增强免疫力方面功效明显,可帮助肿瘤病人增强抵抗力。

  美国研究发现,食用柑橘或橘子汁就可吸收柠檬苦素,对口腔癌、肺癌、乳腺癌、胃癌等有预防作用。柑橘类水果还含有多种黄酮类物质和类胡萝卜素,也有防癌,降糖作用。研究还发现,柠檬和柚子中的柚皮甙,茶里面的茶多酚,以及红酒中的多酚,它们都是有助于预防癌症和心脏病的成分。

  另外苦瓜、马齿苋等中的特殊物质能提高人体免疫力,帮助控制血糖。

  2、淡

  过多食用盐之后,会对胃黏膜造成直接损害,高盐的腌制食物中含有很多亚硝酸盐,可与食物中的胺结合成亚硝酸胺,具有极强的致癌性。食盐过多还会造成血压,血糖升高。日本癌症中心研究所一项大型随访发现,食盐多者患胃癌风险也显著高于食盐少的人。

  建议大家每人每天吃盐别超6克,如有高血压则限制在3克内。烹调时还要注意「隐性盐」,比如味精、酱油、酱料、鸡精等。

  除少吃盐,清淡饮食还应控制吃肉量。美国国家科学院报告指出,脂肪与乳腺癌、大肠癌与前列腺癌密切相关。世界癌症研究基金会建议,每周畜肉和禽肉摄入量要少于500克,尽可能少吃加工肉制品。

  3、鲜

  新鲜果蔬所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物、膳食纤维等对抗癌,减低血糖都有效。尤其是十字花科蔬菜,如花椰菜,含醌和酚。醌可冲淡致癌物质并加速排出体外。酚可阻止癌细胞代谢。

  多项国际研究指出,多吃新鲜食物有助于防癌,稳定血糖。世界癌症研究基金会发现,多吃新鲜水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发生几率。

  每天应至少吃400克不同种类新鲜果蔬。相反,久放霉变的食物千万别吃。花生、大豆、土豆、面等发霉后,会产生强致癌物黄曲霉素,导致肝癌、胃癌等。另外,尽量别吃隔夜菜,放置时间超过8小时的菜往往含有亚硝酸盐,加热次数越多含量越多。

  4、粗

  食物中缺乏膳食纤维是近年来癌症患者增多的重要原因之一。各种粮食本来都是膳食纤维的来源,但受到加工的影响,加工越精细,膳食纤维损失越多。所以人们最好刻意吃点「粗」。

  富含膳食纤维的主食包括:黑米、玉米面、莜麦面、鲜玉米、小米等;香菇、金针菇、毛豆、蚕豆、蒜薹、茭白等蔬菜;石榴、桑葚、梨、猕猴桃等水果;黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等坚果。膳食纤维进入体内后,可刺激胃肠道蠕动,促进排便,减少肠道吸收致癌物,减低血糖,预防大肠癌,糖尿病。

  粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素,可促进新陈代谢,增强体质。其中,硒不仅是一种很有效的抗癌物质,而且对胰岛素有一定的保护作用,从而降低血糖。

  日常饮食中适当增加粗粮的摄入量。比如把莜麦面、玉米面和面粉掺在一起,做成杂面馒头或面条;把红小豆、绿豆混在一起煮杂豆粥。要注意不论哪种粗粮都以蒸煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。

  5、酸

  醋是中国老百姓厨房中最普通的调味品,含多种氨基酸和有机酸。研究证实,食醋中含有一种酶,具有杀菌作用,能抑制癌细胞生长,降低黄曲霉素的强致癌性。此外,醋还能预防高血压、高血脂、高血糖,减轻疲劳等。

  除了醋,酸奶也是常见的酸味食品。美国研究证实,常喝酸奶可抑制肿瘤。

  乳酸有助于抑制大肠杆菌等有害细菌滋生,并能吞噬致癌物质,削弱其致癌性。

  酸奶虽好,但成人每天酸奶量别超400克。胃酸过多者应避免饭前喝,空腹喝酸奶可促进排便,适合便秘者,相反,腹泻者则不适合。

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