这种蔬菜的控糖价值堪比部分中药, 可让血糖更稳

　　洋葱，是我们生活中最常见的蔬菜了，在外面就餐的时候，洋葱也是最常用的配菜之一。对于广大糖友莱说，洋葱的食疗价值真的是不容小觑，它的功效真的堪比一些中药。下面，公众号贝塔系来为大家进行详细介绍。

　　1、洋葱特有的黄色色素成分——槲皮酮具有很强的抗氧化能力，它与降血糖药“甲苯磺丁脲”作用相同，具有维持正常糖代谢的功能，糖友们都十分需要它。

　　2、洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强胰岛细胞的活力和人体内的代谢能力，更对降血糖有奇效。

　　3、洋葱含有的烯基二硫化合物可以刺激胰岛素的合成及分泌，可有效延缓餐后血糖的上升速度。

　　4、洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。

　　5、洋葱含有的钙、镁、锌等微量元素，可以很好地改善胰岛细胞功能，促进胰岛素的分泌。

　　需要注意的是，糖友也不可过量食用洋葱，因其易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，洋葱的推荐食量为每天50克；洋葱对视网膜有刺激作用，患有皮肤瘙痒性疾病和眼疾、眼部充血者不宜多食。

　　关于洋葱的吃法，也是多种多样，它可谓是一种百搭菜，其中，洋葱搭配鸡蛋、搭配猪肉才是最适合糖友的吃法。

　　最后，塔小全为糖友们推荐一种最常用的吃法，也算是食疗法的一种。

　　【菜名】：洋葱肉丝汤

　　【材料】：洋葱200克，肉丝25克，香菜少许。

　　【调料】：干红辣椒1个，盐3克，植物油4克，胡椒粉少许。

　　【做法】

　　1．洋葱去皮洗净，切成细丝；干红辣椒洗净，去蒂；肉丝用沸水汆熟，备用。

　　2．炒锅置火上，放植物油中火烧至五成热，放入干红辣椒爆香，倒入洋葱丝、肉丝翻炒，加盐、胡椒粉一起翻炒，炒至洋葱呈深棕色并出香味，倒入水烧沸，出锅前加入香菜调味即可。