所谓「无糖食物」的5大误区

　　最近和一位45岁糖友在聊，张女士，当被确诊糖尿病时，简直谈「糖」色变，本来一个很喜欢吃甜的人，听医生说以前爱的那些甜品，面包，蛋糕都不能吃了，实在让她不能接受。后来在超市里面发现了「无糖食物」，感觉如获至宝，第一天就采购了满满一大篮的无糖饼干，无糖面包，无糖饮料，每次都尽情的吃，还无顾忌，用她的话说“反正都是无糖的，那就不担心了”，过了3个月后去检查，发现血糖糖化和血糖都很高。那到底是怎么回事呢？

　　许多糖友认为市场上无糖食品不会升高血糖，可以放心吃。其实不然，只要含淀粉、蛋白或脂肪的食品就含有热量，进食过多势必造成血糖升高。若要食用，则应纳入每天可允许的总热量范围。糖友应注意纠正以下五个认识和食用无糖食品的误区。

　　误区一：糖友可以随意食用无糖食品

　　无糖食品的最大卖点就是「无糖」，有商家宣称糖尿病患者可以随意食用无糖食品，且食用后不会引起血糖升高。事实证明，许多糖友在食用无糖食品后，血糖不但没有下降，反而升得更高。这是为什么?其原因是患者在无糖食品的认识上存在误区。

　　在无糖食品认识上的误区主要来源于市场上各种错误宣传的误导。许多糖尿病患者误以为无糖食品不含糖，就可以放心地吃，从而放松自己的饮食控制，无限制地摄入这类食品，导致血糖升高和血糖波动。这是一些糖友血糖长期得不到良好控制的重要原因。

　　误区二：「无糖食品」就是「不升高血糖的食品」

　　现在很多无糖食品强调无糖，实际上是强调没有蔗糖，这与真正意义上的无糖是完全不同的概念。有的无糖食品中虽然不含有蔗糖，但含有麦芽糖，这也不能叫无糖食品。因为不论是麦芽糖、葡萄糖，食用过量，就会造成血糖升高，对糖尿病患者可能造成危害。

　　因此，消费者在选择和食用无糖食品时，不但要仔细阅读配料表，了解该产品添加何种甜味剂作为糖类替代品，还要认识到无糖食品只是一种食品，而对于无蔗糖食品就更应谨慎对待了。

　　误区三：无糖食品能降糖

　　宣称无糖食品具有降糖功能是极不科学的，这会使一些消费者误认为吃了这样的产品，血糖就能下降。其实，无糖食品也是食品，所有的食品人吃了以后，都会使血糖升高。如果要降糖的话，就必须加入药物。在食物当中加入药物，这是不可取的。

　　应该说，无糖食品对一部分2型糖尿病患者来说，起到了很大的辅助治疗作用，它们不仅给患者以饱腹感，而且具有调节血糖、滋养五脏的作用。但无糖食品不是药，不能代替药物。

　　因此，糖尿病患者要认识到无糖食品绝不能替代药物的治疗作用，更不能相信无糖食品有关降糖功效等医疗用语的宣传。

　　误区四：无糖食品能减肥

　　近年来，市场上出现了一系列的无糖食品，如饼干、糕点、乳制品、麦片，甚至糖果等，许多肥胖的糖尿病患者认为，这下总算可以尽享口福而不用担心长胖了，有人甚至把这些食品当成了「减肥餐」。那么，无糖食品真是低热量？无糖食品真能减肥吗？

　　其实，所谓的无糖食品是在生产和加工过程中，没有人工添加白糖、红糖、蜂蜜、麦芽糖等甜味剂。至于产品本身是否含有能够在人体中分解成糖的成分，与无糖食品的说法是毫无关系的。

　　另外，无糖食品并不等于低热量食品。因为无糖食品依然含有大量的淀粉、蛋白质和脂肪等高热量的成分，所以不能依赖无糖食品减肥。

　　误区五：「无糖食品」就代表没有糖

　　有人认为，只有蔗糖，也就是产自甜菜或者甘蔗的糖能够被定义为「糖」，因此其他种类的糖就不再被视为糖，用它们生产的食品就可以被冠以“无糖”的字样。

　　这种认识是不正确的，因为除蔗糖外，还有葡萄糖、果糖、麦芽糖、多聚糖等，还有淀粉类物质也可代谢分解为葡萄糖。