患了糖尿病，这也不能吃，那也不能吃？统统都错了！

　　患了糖尿病这也不能吃，那也不能吃，这是目前在糖尿病患者中比较流行的错误饮食观念。上周我们说到患了糖尿病，这也不能吃，那也不能吃的误区一和二，这周小编来为大家讲解误区三和四。

　　误区3：只吃白肉不吃红肉，或只吃牛羊肉不吃猪肉

　　在一部分国外的营养与疾病研究中，可以见到推荐多吃白肉少吃红肉的说法，但并没有绝对到只吃白肉不吃红肉，或只吃牛羊肉不吃猪肉的程度。理论上讲，红肉里的胆固醇含量较高，然而胆固醇并非一无是处。人体的细胞也需要胆固醇来维系、更新，人体里的一些激素也是以胆固醇为原料。

　　此外，汉民族自古以吃猪肉为主，而牛羊肉则在回族或草原牧民中盛行。猪的胰岛素氨基酸结构跟人的最接近，只差一个氨基酸，而牛的却差三个。所以，食用跟人体氨基酸结构和比例更相近的猪肉，从某种程度来说，能更高效地修复和更新人体的身体构成成分。

　　并不像人们常认为的猪肉脂肪含量高，不宜食用，如果选择较瘦的猪肉也是不错的，在科学上并不支持要吃肉只吃牛羊肉而不能吃猪肉的观点。

　　误区4：糖友不应吃水果

　　有人说：“一吃水果血糖就高，所以不敢吃水果。”粮食都可以吃，水果为什么不可以吃?糖友该不该吃水果?该!

　　从内心深处，你觉得糖尿病人应不应该吃水果?应该，因为水果对人体有很多好处。首先，水果能促进消化。比如有的人吃了一顿丰盛的晚餐后，吃一点水果会感觉腹部很舒服，不胀了。其次，水果还能平衡人体的酸碱度，有人吃肉比较多，容易尿酸高，吃水果后就会一定程度上碱化血液，有利于尿酸的排出。另外，水果里的果胶、果糖、矿物质、维生素等都对人体肠道健康和整体健康具有重要意义，还有利于降低血液粘稠度，有很多不能尽数的益处。

　　水果吃多少才合适?我的建议是适可而止。

　　苹果、梨、橙子等每日不超过半斤(一个苹果可食部约为200克)，可以在运动前吃，既能帮助肌肉更好地工作，也能在运动中消除果糖摄入的影响，一举多得。但热带水果建议少吃，比如荔枝、芒果、香蕉、桂圆等，因为这些水果比较甜。但也不是说不能吃，只是要少吃。

　　吃完水果之后，什么时候监测血糖?

　　我们并不反对餐后马上吃水果，因为这样有利于饭食的消化。想要了解吃水果对血糖的影响，要看吃水果后3-4小时的血糖。如果查1-2小时后的血糖，一般会比不吃时高。比如，本来餐后2小时血糖是9mmol/L，吃完水果后查一般会高到10-12mmol/L;而3-4小时后，这种吃水果后的血糖升高效应就会消失。因此不用因为担心而不吃水果。

　　糖友能吃什么?其实什么都能吃!

　　经常有病友问我，什么能吃，什么不能吃?我觉得食物方面好像没有绝对不能吃的东西，主要是吃多少，怎么吃的问题。而病友会又常会反问：“不是说水果、甜食都不能吃吗?粮食也得少吃，肉也要适量减少?”

　　总体来讲，从营养角度，各样食材都可以适当根据喜好加以选择并食用，只是主要需关注吃的方式——煎炒烹炸应少，蒸煮烩炖拌宜采用。但是针对不同的人，遗传素质、运动量、体格、生活习惯等都不同，所以很难一言而尽。

　　医学是解决健康问题的博弈，具体吃什么要考虑它的好处和坏处，思考它的代价和影响，营养学也并非吃与不吃那么简单。营养的精在于平衡和全面，而非绝对的吃和不吃。平衡、全面的意思是指所有的营养素都要包括，不能有这个没那个。但对某些营养素，可以采取少而精的策略。

　　大家要倾听自己身体的声音，这个声音是什么?它就是身体的食欲，今天告诉你想吃牛肉，明天告诉你想吃水果。如果你每次都不理这个声音，那么有一天这个声音就不会再告诉你想吃什么了。