再谈2型糖尿病（14）

　　29、上次说过，燕麦功能膳食纤维可以有效改善肠道健康。其实，肠道健康，依赖的是肠道微生物即所谓的肠道菌群。

　　人体的微生物种类还是蛮多的，一般认为，具体到一个健康人，肠道微生物的种类应该在600种以上，如果把人类所有个体的微生物种类叠加汇总，应该有1500种。也许大家会觉得很多，其实不多。我们微生物的种类太多，在我们肠道生活的微生物还是一个少数。

　　真正让你能够感到惊奇的，应该是你肠道里微生物的个数，一般应该叫做细胞数。有多少呢？大概在1000万亿个，一般的说法是：肠道微生物细胞个数是人体细胞个数的10倍。人体细胞个数大约与现在的世界人口总数的10000倍差不多，在70万亿至百万亿吧。

　　何为人体细胞？这里一定要明确一下。这里所说的人体细胞，就是指来自父母之受精卵的细胞，这些细胞，在遗传学上，除了少数人是嵌合体外，大多数人是所有的细胞都是一样的、具有同样的基因组。或者说，大多数人的来自父母受精卵的细胞，拥有的是一个基因组。这样的细胞，大约有70万亿个至100万亿个。但是，我必须声明一下，这个数值不是我数过的，也估计没有那一个人亲自数过；有疑问，不要找我。

　　刚才说过具体一个人肠道微生物的种类超过600种，这里所谓的“种类”，从遗传学上看，就是不同的基因组。也就是说从基因组的不同上看，肠道微生物超过人体细胞的600倍了。所以，平均到每个不同的基因组，每种微生物的细胞个数也就是在1万亿左右了，是人体细胞数量的几十分之一。

　　肠道菌群，就是包括了这两个内容：一是微生物的种类，二是每种微生物的细胞个数。这二者均会影响人体的健康。

　　30、燕麦功能膳食纤维，可以改变肠道微生物的种类，也可以改变不同微生物的细胞所占的比例，或者说提高有益菌的比例。

　　燕麦功能膳食纤维，其中富含的低聚糖是很多有益菌的食物，有益菌会因此而繁衍形成优势菌，压倒有害菌。另外，燕麦功能膳食纤维中富含的低聚糖，可以在肠道微生物作用下，代谢成为短链的脂肪酸，形成结肠的酸性环境。结肠的酸性环境很重要，一方面很多有益菌喜欢酸性环境，另外一方面结肠的酸性环境，可以减少结肠癌的发生。同时，结肠酸性环境还可以刺激肠蠕动，加速粪便的排出。粪便排出加速的好处，又是很多了，就不一一细说了。