超八成糖友餐后血糖升高 糖尿病的主食该怎么吃？

　　超八成糖友餐后血糖升高

　　日前，北京大学人民医院内分泌科主任、北京大学糖尿病中心主任纪立农在“餐后血糖日”建议，管理餐后血糖从均衡每一餐开始。纪立农指出，“合理饮食、均衡膳食是控制血糖及治疗糖尿病的先决条件，也是最重要、最基本的一环。”

　　我们知道，糖尿病患者的一粥一食都应该有点讲究，以免引起血糖波动。流行病学数据表明，82%的糖尿病患者表现为餐后血糖升高。

　　糖尿病的主食该怎么吃？

　　1.能吃吗？

　　主食，比方米饭、面条、红薯等，给人体供给了碳水化合物，是人体最主要的能量来源，也是最主要的增加血糖的食物。

　　有时候，有些糖尿病病人为了操控血糖而不吃主食。在这种状况下，尽管短期的血糖状况会比较好，可是却不利于长时间健康。

　　假如长时间不吃主食，身体缺乏满足的碳水化合物供给能量，会给身体带来不利影响。

　　主食吃得过少，容易诱发糖尿病酮症酸中毒，这是糖尿病的一种严重的急性并发症，也许危及病人的生命。

　　因为从主食中取得的能量不够，病人容易饿，也许会吃一些零食来填饱肚子。而很多零食中能量对比高，易使病人一天的能量的摄入超越定量，从而不利于血糖的操控。

　　所以，糖尿病病人还是要吃主食，并且要挑选健康的主食。

　　2.选啥？

　　主食要选对血糖影响小的。总的来说，主食越天然、加工程度越低，越有利于血糖控制。例如：全谷物杂粮比白米白面更有助于血糖控制，而整粒需求煮制的燕麦片比即食免煮燕麦片更有助于血糖控制。

　　所以，推荐糖尿病人挑选各种全谷物杂粮、薯类、杂豆作为主食。

　　推荐：

　　●全谷物杂粮：梗米、大麦、燕麦、玉米、糙米、黑米、青稞、荞麦、小米、黍子（大黄米）、黄米、高粱米、薏米等。

　　●薯类：比方，红薯、紫薯、芋头、马铃薯。

　　●杂豆：是在外大豆的一类豆子，富含较多的淀粉，比方，绿豆、红小豆、扁豆、芸豆、猫眼豆、雪豆等。

　　●全谷物成品：全小麦面粉、全燕麦片、燕麦粉（莜麦面）、玉米面、荞麦粉等。

　　●还有一些蔬菜里边淀粉含量比较高，也能够作为主食来吃。比方，南瓜、莲藕、山药等。

　　不推荐：

　　●精加工的主食，比方，精加工的大米、精加工的白面粉等。

　　●富含添加糖的加工食物，比方：面包、饼干、蛋糕、各种糕点。

　　3.怎样吃？

　　一般来说，烹调程度越低的主食越有利于血糖控制。

　　例如：干饭比稀粥更有助于控制血糖。同样的一种食物，煮得越久，吃下去后血糖上升得越快。

　　推荐糖尿病病人在烹调主食的时候，不要煮得太久，能做干饭就不煮稀饭，急火煮，少加水。

　　4.吃多少？

　　在饮食、运动和药物分配合理，血糖控制较好的状况下，糖尿病人并不需求改变平时主食的摄入量。对于血糖控制不佳的糖尿病人来说，首要需求依据平时食量和体重状况将每餐、每天的主食摄入量固定下来，再由医生依据血糖状况调整降糖药物。

　　依据糖友平时食量、餐后血糖和体型，一般来说，天天吃5～8两摆布主食，假如用米饭来预算，大概是2.5～4碗。身段对比巨大、活动对比多的糖友要吃得多一些。

　　需留意的是，糖尿病病人应当将这些主食对比均匀地分配到一日三餐中。比方，一天吃5两（2.5碗）主食，能够在早餐吃1两（0.5碗），午饭2两（1碗），晚餐2两（1碗）的主食。

　　当然，不一样主食，吃的量也不一样。下面的这些主食，糖尿病病人能够进行分配和交换：

　　●半碗杂粮饭

　　●半碗杂粮面

　　●半个杂粮馒头

　　●半碗杂豆

　　●一片全麦面包

　　●一个拳头大小的马铃薯

　　●一碗淀粉含量较高的蔬菜，比方南瓜（4两）

　　比方说，在午饭时吃了一个拳头大小的马铃薯，那么就要减去半碗杂粮饭。

　　需求格外提醒糖尿病病人留意，假如对自个的饮食进行了调整，必定要留意监测餐后血糖。

　　5.外出就餐怎样吃？

　　假如在外面就餐，只要精白米面等主食可供挑选的话，糖尿病病人能够在点菜的时候多下点儿功夫。

　　能够点个“五谷丰登”“大丰收”之类的菜当主食，里边包含了红薯、紫薯、玉米、芋头、山药、南瓜等，这么能大大改善主食的多样性，并且这类的菜多半是蒸的，无油无盐，除了防止餐后血糖上升过快，也有利于血脂的控制。

　　6.胃不好，受不了杂粮饭怎样办？

　　我们印象中的“养胃食物”，例如白米粥、白馒头、梳打饼干等，它们的消化吸收速度很快，晦气于餐后血糖控制，所以，不主张糖尿病病人作为主食食用。

　　消化功用欠好的糖尿病病人还是能够吃杂粮杂豆，能够恰当烹调得软烂一些。假如吃杂粮杂豆饭觉得胃不舒服，能够挑选杂粮杂豆粥，这么既能够在必定程度上下降胃的消化负担，也能够尽量确保餐后血糖平稳。