血糖高的人可以吃香椿吗?

　　现在这个季节，正是香椿上市的时候，它可以作为一种蔬菜来食用的，香椿的风味比较独特，并且含有多种的营养元素，比方说维生素B族、钾元素、钙元素、镁元素等等。研究发现：香椿中含有降血糖、降血脂、抗肿瘤的成分。所以说，血糖高的人是可以吃香椿的，对降低血糖是有帮助的!

　　虽然血糖高的人可以吃香椿，但是香椿里面含有的硝酸盐和亚硝酸盐比一般的蔬菜要高。那么怎么让血糖高的人吃香椿做到营养又安全呢?下面小编就来为大家介绍几方面的挑选技巧。

　　1、选择最新鲜、质地嫩的香椿芽

　　这是因为香椿芽质地越嫩，里面的硝酸盐成分越少。另外从树上采的椿芽马上来吃是安全的，而从超市里购买的，由于经过了长途运输，还放置了一些时间，那么亚硝酸盐的含量会大大增加。如果血糖高的人食用的话会有一定的安全隐患。

　　2、食用香椿芽前用开水焯一下

　　在开水里焯大约一分钟，就能够除掉一半以上的亚硝酸盐和硝酸盐，这样就提高了人们食用它的安全性。血糖高的人可以凉拌香椿芽，炒香椿芽等，可以根据自己的口味来选择!

　　3、放在冰箱之前也要焯一下

　　有些人买回来之后，并不是立刻就食用，而是放在冰箱里过几天再吃。可是你知道吗?香椿速冻之前也需要焯一下，这样不仅除掉了大部分的硝酸盐及硝酸盐，还可以让香椿芽里维生素C也得到更佳的保存。香椿芽焯完之后，我们把它装入封口塑料袋，放到冰箱速冻格里，能保存一个月之久，时间还是不短的。

　　以上就是对“血糖高的人可以吃香椿吗?”的解答，通过阅读上面的文字，我们了解到，血糖高的人是可以吃香椿的，并且如何才能吃的安全又营养!