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想长寿,要节食!你控制得住自己的饮食吗?

摘要:为什么限制饮食能够长寿呢?有关研究报告指出,在保证蛋白质、维生素、矿物质等必要营养的前提下,采用低热量饮食、保障健康,促成长寿。

  许多疾病,特别是胃肠道疾病,与饮食关系十分密切。伤风感冒的病因虽不在饮食,但治疗也需饮食调养。医学科学认为,在一定时间内饥饿,不仅对人体无害,反而有一定的益处。

  中国古人论节食

  长寿之道,在于养生;养生之本,在于饮食,而节制饮食又在饮食养生中占据重要地位。我国先贤孔子就曾说过“食无求饱”。《黄帝内经》中谈到上古之人,“尽终其天年,度百岁乃去”,其主要经验之一,就是食饮有节、起居有常,讲究饮食的节度与节制,要求吃饭有规律。

  节食与“麦卡效应”

  美国康奈尔大学的营养学家克莱德·麦卡教授做了一个动物实验。他将小白鼠分作甲乙两组,两组均保证必要的营养供应,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等,但对甲组小鼠限制热量摄取,而对乙组小鼠则不加限制,任其自由取食,每天都敞开肚皮吃。结果是,乙组小鼠175天后骨骼就停止生长,而甲组小鼠300天、500天,乃至1000天,骨骼还在缓慢地生长着。乙组小鼠不到两年半全部死亡;而甲组小鼠却活了3~4年,且患病率也低得多。

  马里兰大学的巴巴拉·汉森博士,15年来一直在研究限制饮食对猕猴寿命的影响。到1994年,研究结果出来了:进食不限的猴子中,有一半已经死亡,而限食猴子中只有12.5%死亡。

  节食缘何能长寿

  为什么限制饮食能够长寿呢?有关研究报告指出,在保证蛋白质、维生素、矿物质等必要营养的前提下,采用低热量饮食、保障健康,促成长寿。这种低热量饮食,特别是低脂肪(1克脂肪放出的热量超过2克蛋白质或碳水化合物产生的热量)能有效地降低血脂,降低血压,预防动脉粥样硬化。这样,就有效地预防了很多疾病的发生,如高血压、心绞痛、心肌梗死、脑血栓、脑出血等等,还能预防肥胖病、糖尿病脂肪肝肝硬化、胆囊炎、胆石症等疾病,并能减少一些癌症的发病率,如大肠癌、胆囊癌、胰腺癌、卵巢癌之类。

  长寿的秘密就在节食,而在生活中,你控制得住自己的饮食吗?能不能保持健康营养的习惯呢?

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