膳食纤维的作用和纤体的关系

　　减肥的时候经常听说，水果含有膳食纤维对瘦身有帮助。到底膳食纤维的作用是什么呢？对于膳食纤维其实很多人都不知道有什么作用。下面为大家揭开关于膳食纤维的谜团。

　　【膳食纤维是什么】

　　膳食纤维有“绿色赘肉杀手”的称号。膳食纤维主要是以纤维素、半纤维素和木质素的形式存在于蔬菜的木质化部分或者种子中的。红薯的膳食纤维是最常见的一种。在红薯中央丝丝毛毛不容易嚼烂的那些就是膳食纤维。另外吃芹菜的时候嚼的些丝丝也是膳食纤维。

　　【膳食纤维与减肥】

　　为什么膳食纤维会有利于减肥呢？根据水溶性的不同，膳食纤维分为可溶性纤维和不可溶性纤维。可溶性膳食纤维可以溶解于水。吸水膨胀并且能被大肠的微生物分解，产生饱腹感减少食物的摄入，从而达到控制体重和减肥的效果。水溶性的膳食纤维包括果胶、树胶和黏胶。

　　【为什么膳食纤维可以减肥？】

　　膳食纤维，特别是可溶性纤维，可以减缓食物由胃进入肠道的速度并具有吸水作用，吸水后膨胀体积增大，从而产生饱腹感而减少能量摄入，达到控制体重和减肥的作用。

　　膳食纤维进入肠道以后，还可以有效组织肠道对脂肪、蛋白质、胆固醇等的吸收，食物中的膳食纤维越多，这种抑制吸收的减肥降脂作用越明显。以一个每天需要1800千卡热量的女子为例，如所吸收的热量下降1%，则每年可减少体重1千克；少吸收3%，则每年可减少体重2~3千克，这无疑是一种毫无痛苦的减肥方法。

　　【膳食纤维的作用】

　　1、排毒养颜

　　能够排除毒素，减少毒素在肠道的滞留吸收，防止青春痘、皮肤早衰、色斑等症状

　　2、瘦身纤体

　　谷物膳食纤维可以使摄入的能量减少，减少肠道对脂肪的吸收从而起到减肥的作用。

　　3、预防心脑血管疾病

　　膳食纤维能够抑制胆固醇的吸收，预防高血脂症和高血压。

　　4、滋润肠道

　　促进肠道蠕动，预防消化不良和便秘，稀释肠胃中的有害物质，清洁肠胃

　　膳食纤维的减肥作用除了上面介绍的以外，还有其它功效。膳食纤维可以缓解便秘，减少便秘的发生。同时还能将大肠内不能及时排出的毒素排出体外。服用膳食纤维可以增加饱腹感，让摄入的热量减少，降低肠道内的营养吸收，从而减少脂肪的堆积。

　　膳食纤维的作用除了减肥外，还有保健预防疾病的功效。膳食纤维中的果胶可以降低葡萄糖的吸收速度，即使用餐后血糖也不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善。另外有研究表明，食用膳食纤维有助于预防结肠癌。另外，纤维素还可调节血糖有助预防糖尿病。又可以减少消化过程对脂肪的吸收，从而降低血液中胆固醇、甘油三脂的水平，防治高血压、心脑血管疾病的作用。

　　膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。

　　妍膳美谷物膳食纤维与市面上常见的润肠通便产品有何不同？

　　市面上常见的润肠通便产品大多数为中药类（番泻叶、大黄等）、种子植物（车前子、火麻仁等）、外用西药（开塞露），通便原理治标不治本，而膳食纤维为人体“第七营养素”，能够增加大便体积，促进肠道蠕动，在润汤通便的同时保证大肠菌群的生态平衡，激发肠道动力，使大便呈现正常的香蕉状，润肠通便无依赖性，且膳食纤维可以促进肠道中脂肪的排泄，对目前高发的营养过剩性疾病（肥胖、高血脂等）有很好的帮助。所以说，膳食纤维优于市面上常见的润肠通便的产品。

　　什么食物中含膳食纤维最多？

　　糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等杂粮；此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。

　　谷物膳食纤维包括那几种纤维：

　　谷物膳食纤维以小麦纤维、燕麦纤维、大麦纤维、黑麦纤维、玉米纤维和米糠纤维为主要代表，其中小麦纤维和黑麦纤维长期以来一直作为食品的天然纤维源。在焙烤食品中，小麦纤维能改善面包质构，提高产品的持水性并延长其货架寿命。在肉类食品中，小麦纤维能提高持水性并降低产品中脂肪与热能的含量。燕麦纤维是一种高级纤维。水溶性燕麦纤维对降低胆固醇和预防心血管病效果特别明显。美国的一项研究表明，每天摄入含水溶性燕麦纤维的食品，可使血液中胆固醇含量降低3%，使冠心病死亡率减少3%。黑麦纤维能赋予食品特殊的风味，通常是作为焙烤食品的风味剂而加人的。玉米纤维味淡而清香，可添加到糕点、饼干、面包和膨化食品中，还可作为汤料、卤汁的增稠剂与强化剂。大麦纤维是以啤酒发酵后的残渣为原料加工而得，含有3%的水溶性纤维和67%的不溶性纤维，适合于加工低能量焙烤食品。

　　适用人群

　　色斑沉着、长痘的人群、皮肤灰暗、无光泽、需要减肥的人群、容易便秘的人群

　　高血压、高血脂人群动脉硬化、胆结石糖尿病人群

　　【排毒纤体组合：谷物膳食纤维片+多种营养素片】