胡萝卜素血症是因食用含有丰富的胡萝卜素的食物,胡萝卜素短期内大量摄入,肝脏不能完全将其代谢处理,使血液中的胡萝卜素浓度过高,便会沉积在皮肤组织内,使皮肤发黄,引发胡萝卜素血症。胡萝卜素血症患者病症较轻的眼睛巩膜不黄,大小便正常,严重的患者会引发肝炎,或伴有肝肿大等其他疾病。
如何预防胡萝卜素血症呢?胡萝卜素血症由饮食引起,所以最简单直接的预防方法就是减少吃含胡萝卜素丰富的瓜果食,例如胡萝卜、柑桔、橘子、南瓜、木瓜、红棕榈油等等。其次,若食用过多含胡萝卜素的瓜果,可以选择一些低脂饮食来扭转,也可以起到预防胡萝卜素血症的效果。
哪些食物富含胡萝卜素呢?胡萝卜素是一种天然的食物色素,也是一种脂溶性色素,脂肪有助于它被人体的吸收。主要存在于深色蔬菜,绿色、红色、深绿色的蔬菜中。红色、绿色和深绿色蔬菜如西红柿、香菜、韭菜、苋菜、蓊菜、茼蒿、荠菜、豌豆苗、南瓜、红心甘薯等,红黄水果如芒果、柿子、杏子中含胡萝卜素的量都很丰富。
所以预防胡萝卜素血症,食用以上这些富含胡萝卜素的食物要适量。同时,一些含有胡萝卜素的配方奶粉,妈妈喂食宝宝时也要适量哦。
(实习编辑:刘睿昌)
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